Agent de Restauration Ucpa/self

il y a 2 jours

Mayenne, France Centre Hospitalier du Nord-Mayenne Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Agent de restauration UCPA/Self

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre Hospitalier du Nord-Mayenne est un établissement public de santé situé dans la ville de Mayenne, et couvrant le territoire du nord du département, soit une population de 93.000 habitants. Environ 1100 professionnels y travaillent, dont 70 médecins. Il répond aux missions de service public des établissements de santé sur son territoire de proximité.

LE POSTE:
Le Centre Hospitalier du Nord Mayenne recrute un(e) agent de restauration UCPA/Self à compter du 1er juillet 2025, pour un CDD de 6 mois renouvelable, par voie de mutation, détachement, de jour à 100%.
Missions du service:
Le service Restauration assure l'approvisionnement des denrées alimentaires, prépare, assemble et distribue les repas aux usagers (agents et patients de l'établissement) tout en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ:
Missions et activités principales du poste:
Assurer l'approvisionnement de denrées alimentaires:

- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Déconditionner les matières premières
- Effectuer le stockage des marchandises suivant les dates de D.L.C o Allotir dans la réserve magasin les ingrédients spécifiques aux services sous le contrôle du magasinier
- Contrôler les besoins et le bon fonctionnement de l'armoire de distribution des plateaux
- Approvisionnement et réapprovisionnement des linéaires au self en contribuant à la mise en valeur des produits
- Réaliser des inventaires (denrées alimentaires et consommables spécifiques au conditionnement)
Réaliser la préparation des plats dans le respect des règles HACCP:

- Conditionner les denrées en barquettes suivant le programme établi
- Réaliser l''ensemble des cuissons en respectant les fiches de fabrication suivant le programme établi
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des plats
- Dresser les plats de manière agréable
- Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux usagers du self
- Vérifier quantitativement et qualitativement la production
Veiller à l'entretien, à l'hygiène et à la sécurité des matériels, des locaux et de la production alimentaire:

- Appliquer les techniques de nettoyage et de de désinfection des locaux, installations et matériels selon le plan de nettoyage
- Réaliser les points de contrôle et renseigner les documents relatifs (températures,...)
- Assurer la traçabilité des produits selon les règles HACCP et archiver les documents de contrôle
- Eliminer, évacuer et trier sélectivement les déchets
- Nettoyer les plateaux, vaisselle, cagettes, chariots suivant le plan établi
Accueillir des convives au self
Ref: jqnzfsfgh0

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Aurélie CHASLE

**ETABLISSEMENT**

Centre Hospitalier du Nord-Mayenne
229 bd Paul Lintier CS 60102
53103 Mayenne

  • Militaire Agent Polyvalent de Restauration au Sein de l'Armée de l'Air et de l'Espace H/F

    il y a 1 semaine

    Mayenne, France Armée De L'Air Et De L'Espace Temps plein

    Les missions du poste Nous vous proposons d'exercer votre métier dans un environnement opérationnel au soutien des unités pour l'acquisition d'une expérience humaine et professionnelle hors du commun. Votre rôle d'agent polyvalent restauration - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle) et savez réaliser de...

  • Agent(e) polyvalent(e)

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    Mayenne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique principal de 2ème classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...

  • Agent polyvalent services périscolaires

    il y a 2 semaines

    Mayenne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...

  • Agent D'entretien

    il y a 1 jour

    Mayenne, France HAUTE MAYENNE SERVICES 612 Rue de Grinhard 53100 Mayenne Temps plein

    L'entreprise HMS MAYENNE recrute un(e) agent d'entretien H/F pour effectuer le ménage chez plusieurs clients situés à Mayenne (53). Voici vos missions: - Dépoussiérage : meubles, bureaux - Aspiration et Lavage des sols - Nettoyage des sanitaires - Vidage de corbeille Les horaires sont variables. Le poste est à pouvoir en CDI temps partiel à...

  • Agent de Quai Avec Permis Ec

    il y a 2 semaines

    Mayenne, France SOCIETE LAITIERE DE MAYENNE Temps plein

    **Le poste de Agent de Quai avec permis EC (H/F)**: Votre futur poste: Vous souhaitez rejoindre un Groupe solide où l’ambiance de travail et l’esprit d’équipe sont valorisés ? Vous recherchez un poste avec une grande autonomie et vous offrant de réelles responsabilités ? Alors, rejoignez nos 140 collaborateurs de la Société Laitière de...

  • Cuisinier (h/f)

    il y a 2 semaines

    Mayenne, France cdg69 Temps plein

    Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce...

  • Agent Polyvalent à La Résidence Autonomie

    il y a 2 semaines

    Mayenne, France Mayenne Communauté Temps plein

    **Description offre **:**Date d’entretien**: Mardi 26 novembre 2024 (matin) **Cadre d’emplois**:Adjoints techniques **Poste à pourvoir le**: 1er février 2025 Sous la Direction des Affaires sociales et de la Santé Publique, vous assurez l’entretien des espaces communs de la restauration auprès des résidents de la Résidence autonomie de...

  • Apprenti Serveur

    il y a 2 semaines

    Mayenne, France le grand hôtel de Mayenne - restaurant Temps plein

    Le Grand Hôtel de Mayenne Recrute ! Nous recherchons un **serveur en apprentissage** pour rejoindre notre équipe de restauration. Affecté au service en salle, vous offrirez un service client exceptionnel tout en développant vos compétences dans le domaine de la restauration. **Responsabilités**: - Accueillir chaleureusement les clients et les...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 2 jours

    Mayenne, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un plongeur ou une plongeuse pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement de restauration. Vous jouerez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre cuisine en garantissant la propreté et l'organisation des espaces de travail. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant...

  • Serveur/serveuse/runneuse (H/F)

    il y a 1 semaine

    Mayenne, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Accueillir et placer les clients - Prendre les commandes et servir les plats - Assurer la satisfaction des clients tout au long de leur repas - Répondre aux demandes des clients et fournir des recommandations sur le menu - Assurer la propreté des tables et de l'espace de restauration **Expérience**: -...