Apprenti Cuisinier

il y a 3 jours


SaintValeryenCaux, France Région Normandie Temps plein

Le Lycée de la **Côte d'Albâtre **est un lycée général public situé à Saint-Valery-en-Caux et faisant partie de l'académie de Normandie. Le Lycée de la Côte d'Albâtre se distingue notamment par l'enseignement des langues. Il propose la/les section(s) : Section européenne.

Le service restauration du lycée sert 450 repas par jour. L'équipe est composée d'un responsable d'équipe et de quatre agents de restauration.

L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d’apprentissage et aura pour missions de:

- Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d’assemblage. L’utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température ) et de leur nettoyage ;
- Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc ) ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Produire les différents éléments constitutifs d'un repas ;
- Dresser des plats ;
- Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ;
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- Appréhender la démarche d’introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l’établissement ) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire ;
- Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.

En fin de mission l'apprenti(e) sera en mesure d'effectuer plusieurs missions diverses et variées seul ou en équipe comme : les entrées, les viandes, les desserts mais aussi magasinage et réception, en accord avec les règles d’hygiène en vigueur. HACCP (l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise), PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), la marche en avant, les 5M (milieu, le matériel, la matière première, la main d’œuvre et la méthode) et BPH (Bonnes pratiques d’hygiènes en restauration collective).

**Diplôme préparé** : CAP cuisine**
- Motivation ;
- Goût pour le travail d'équipe ;
- Engagement dans le projet de formation ;
- Discrétion ;
- Curiosité ;
- Communication ;
- Prise d’initiative dans le temps souhaité.


  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 heures


    Saint-Valery-en-Caux, France Clic & Tour Temps plein

    ​Adéquat, c’est la société de travail temporaire et de recrutement préférée des intérimaires avec une moyenne de 94,5% de taux de satisfaction. ​ Notre mission ? Contribuer à votre épanouissement professionnel à chaque étape de votre vie, en vous décrochant le job qui vous plaît.​ Plus de agences en France pour vous accompagner dans...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 3 jours


    Saint-Médard-en-Jalles, France Green Shack Temps plein

    _**APPRENTISSAGE CUISINE**_ **À propos du poste** Nous recherchons un APPRENTI cuisinier / cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 4 jours


    Saint-Ismier, France Bistro La Gare Temps plein

    **Titre du poste** : Apprenti Cuisinier **Type de contrat** : Contrat d'apprentissage **À propos de nous**: Le Bistro La Gare est un établissement réputé situé à St-Ismier, connu pour sa cuisine française et italienne. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients grâce à des plats préparés avec des...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 4 jours


    Saint-Ismier, France Bistro La Gare Temps plein

    **Titre du poste** : Apprenti Cuisinier **Type de contrat** : Contrat d'apprentissage **À propos de nous**: Le Bistro La Gare est un établissement réputé situé à St-Ismier, connu pour sa cuisine française et italienne. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients grâce à des plats préparés avec des...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Saint-Cyprien, France La Table du Golf Temps plein

    _Passionné(e) de cuisine, vous rêvez de travailler des produits frais, locaux et de saison dans un cadre naturel et préservé ?_ Nous vous proposons un poste d’apprenti cuisinier (H/F) sur un établissement situé à Saint Cyprien, entre réserve naturelle, mer, montagne et nature. Au cœur du Saint-Cyprien Golf & Resort, notre restaurant la Table du...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Saint-Laurent-de-Mure, France Le 37 Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une Apprenti cuisinier passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe. En stage et en alternance. Sous la supervision du chef, vous apprendrez les bases de la cuisine professionnelle, y compris la préparation des ingrédients, cuissons, dressage des plats, respect des normes hygiènes. Plus...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Saint-Louis, France Resto Sushi's Temps plein

    Notre **Resto Sushi's** à **Saint-Louis (Haut-Rhin-68300)** recrute** un apprenti Cuisinier (H/F).** **Notre centre de formation BK ambitions à Illzach propose un TP Cuisinier (équivalent CAP) sur une durée de 14 mois.** **Rythme : 1 jour de formation / 4 jours en entreprise** **Les missions confiées**: - Participer à la réception et au rangement...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Saint-Raphaël, France CAFÉ TOURING Temps plein

    **Description du poste**: Le **Café Touring**, établissement emblématique situé à **Saint-Raphaël**, recherche un(e) **apprenti(e) cuisinier(ère)** passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe dans le cadre d’un **contrat d’apprentissage**. **Responsabilités principales**: - Assister la brigade dans la **préparation des plats chauds...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Aix-en-Provence, France Planet burger Temps plein

    Planet Burger spécialisée dans la réalisation de Burger Gourmet Recherche Apprenti Cuisinier(e). Vous êtes dynamique, passionné et capable d’assurer un excellent service en plein rush. En très bonne capacité physique et résistant au stress vous assurez les missions suivantes: - Gestion des stocks et des commandes - Assurer la réception et le...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Saint-Quentin, France Colisée France Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoignez nos équipes !** Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos Talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque Mentor est au...