Responsable Qualité Pavillon Traiteur
il y a 1 semaine
_Tâches :_
- Projet de certification
- Interlocuteur direct avec les autorités compétentes (services vétérinaires, inspection annuelle BVC, DGCCRF)
- Mise à jour du dossier d’agrément et dossiers HACCP
- Gestion dossiers qualité pour répondre aux appels d’offres
- Coordinateur des réunions mensuelles réunissant les différents services (problèmes rencontrés/solutions proposées)
- Réalisation et suivi des tests de surface
- coordination et suivi des analyses produits (réalisées par un laboratoire accrédité)
- Contrôles départs (vérification des véhicules, de la marchandise, de l’étiquetage, de la température)
- Audits quotidiens laboratoire + garage (température, nettoyage, hygiène du personnel etc.)
- Audits hebdomadaires : Bâtiment logistique, pavillon ranguin
- Audits ponctuels : sur prestations (stades OGC, OM, palais, hippodrome, Bastide de Tourtour)
- Suivi des réclamations fournisseurs et suivi des évaluations fournisseurs
- Gestion et suivi de la maintenance des appareils (prise de rendez-vous et vérifications)
- Gérer et suivre les rendez-vous des différents entretiens (rideaux métalliques, pompage bacs à graisse mensuel, nettoyage des hottes, récupération des huiles usagées, vérification des centrales de nettoyage, suivi du nettoyage des évaporateurs)
- Vérification du travail des sociétés extérieures pour le nettoyage (bureaux et laboratoire)
- Chargé des formations hygiène et sécurité alimentaire
- Suivi des formations obligatoires du personnel (sécurité incendie notamment)
- Prise et suivi des rendez-vous des visites médicales d’embauche ou de reprise
- Responsable des étiquetages selon la réglementation INCO/OCM
- Suivi de la traçabilité (mise en place d’un système informatisé en cours)
- Responsable des tableaux « informations allergènes » pour chaque prestation
- Compétences:
Informatique (maitrise Word, Excel, Power point)
Rigueur, dynamisme, force de propositions, et combativité
Type d'emploi : CDI
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Horaires:
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Extra Cuisinier Traiteur
il y a 2 semaines
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinPavillon Traiteur, spécialiste des réceptions événementielles sur la Côte d’Azur (de Monaco à Marseille) recherche d'extras en cuisine pour ces prochains événements (commis, chef de partie, cuisinier). Sous la responsabilité du responsable de cuisine extérieur: **Vous aurez pour principales missions**: - Fin de préparation des plats sur...
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Cuisinier Traiteur Cdi
il y a 2 semaines
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinPavillon Traiteur, spécialiste des réceptions événementielles sur la Côte d’Azur (de Monaco à Marseille) recherche un nouveau cuisinier traiteur en CDI. **Vous aurez pour principales missions**: - Travail en laboratoire - Fin de préparation des plats sur prestation - Dressage des assiettes - Animation culinaire à présenter devant nos...
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Stage 1 Mois Community Manager
il y a 1 jour
Mouans-Sartoux, France Pavillon Traiteur Temps pleinCommunity Manager (H/F) Pour l'entreprise Pavillon Traiteur **DESCRIPTION DU POSTE** Le pôle communication à pour mission de gérer, développer et faire connaitre les marques du groupe pavillon et ses services (Groupe Pavillon : Traiteur, Restaurateur,hôtellier). En tant que Community Manager (H/F) débutant vous serez guider avec des missions...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Mouans-Sartoux, France Pavillon Traiteur Temps pleinPavillon Traiteur, spécialisé dans la distribution et la fabrication de produits en traiteur destinés à la Restauration Commerciale et Collective, recherche pour son laboratoire dans le sud de la France **un commis de cuisine !** Vous devrez élaborer et concevoir des pièces cocktails froides et chaudes. - Travail en laboratoire - La fabrication de...
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Réceptionniste de Quai
il y a 5 jours
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinPremier traiteur et organisateur de réceptions haut de gamme sur la Côte d'Azur, Pavillon Traiteur offre un service de qualité et une gastronomie méditerranéenne de saison adaptée à un large éventail de réceptions. Nous sommes le seul à être référencé dans tous les palais des congrès du 06 et sommes présents sur de nombreux sites sportifs...
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Préparateur Logistique évènementiel
il y a 3 jours
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinLe Pavillon Traiteur a réussi à grandir et devenir une référence dans les secteurs de l’hôtellerie, la restauration, le sport, tout en conservant et en développant son cœur de métier dans lequel il excelle : *Le Traiteur * Nous recrutons un préparateur en logistique avec permis poids lourd **_Missions :_** - Au sein de la chaine logistique,...
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Chauffeur Pl évènementiel
il y a 2 semaines
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinLe Pavillon Traiteur a réussi à grandir et devenir une référence dans les secteurs de l’hôtellerie, la restauration, le sport, tout en conservant et en développant son cœur de métier dans lequel il excelle : *Le Traiteur * Nous recrutons un préparateur en logistique avec permis poids lourd - **Missions**:_ - Au sein de la chaine logistique, vous...
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Extra Serveur
il y a 2 semaines
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinPavillon Traiteur a réussi à grandir et devenir une référence dans les secteurs de l’hôtellerie, la restauration, le sport, tout en conservant et en développant son cœur de métier dans lequel il excelle : Le Traiteur. **Activités de base** - Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service - Accueillir...
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Ouvrier Pâtissier
il y a 5 jours
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinLe Pavillon Traiteur, spécialiste des réceptions évènementielles sur la Côte d’Azur (de Monaco à Marseille) recherche pour son laboratoire un ouvrier qualifié en pâtisserie. Rattaché au chef Pâtissier, **vous aurez pour missions de**: - participer à la fabrication d'une partie de notre gamme de produits - réaliser des préparations à partir...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 semaine
Mouans-Sartoux, France PAVILLON TRAITEUR Temps pleinLe Pavillon Traiteur, spécialiste des réceptions évènementielles sur la Côte d’Azur (de Monaco à Marseille) recherche pour son laboratoire un chef de partie. Rattaché au chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition de plats traditionnel comme exotique.. Du simple plat du jour au menu gastronomique. Vous serez chargé de mettre en...