Cuisinier/cuisinière de Cantine en Apprentissage
il y a 1 semaine
**_Présentation de l'entreprise_**
CONTEXTE DE L'ENTREPRISE
La Croix Valmer, station de tourisme classée, pavillon bleu d’Europe, agenda 21 local France, Label territoire durable, membre du Parc National de Port Cros, située dans le Golfe de Saint-Tropez (Var), plages réputées sur 12,5 km de littoral préservé et protégé, 4 000 habitants (surclassée 20 à 40 000 hab.)
**_
Présentation du poste_**
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous recherchons un apprenti pour la cantine scolaire.
Missions:
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
Assure et garantit les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Horaires habituels : 6h30-13h30
Evènements ponctuels en dehors de ces horaires (apéritifs, vernissage...).
Compétences qui seront acquises pendant l'alternance :Production, Fabrication
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer des plats culinaires
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité- Superviser la préparation des produits culinaires
- Éplucher des légumes et des fruitsMaintenance, Réparation
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localGestion des stocks
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Informations_
- Non cadre
- Alternance/Apprentissage
- Temps plein
- 1 YEARS
- Pas de télétravail
- ADRESSE DU LIEU DE TRAVAIL_
- Rue Frédéric Mistral 643 La Croix-Valmer 83420 FR
**_
Profil recherché_**
DESCRIPTION DU PROFIL
Faire preuve d'autonomie
Gérer son stress
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe
Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire.
- Expérience & niveau de qualification_
- Aucun diplôme
- Débutant accepté
-
Cuisinier de Collectivité
il y a 2 semaines
La Croix-Valmer, France Vacances Voyages Loisirs Temps plein**VACANCES VOYAGES LOISIRS - VVL** VVL recrute UN/E CUISINIER/E nous recherchons notre 2 ème cuisinier (E) La Croix Valmer : pour_ **du 3 AU 28 juin**_ Il y a possibilité de prolonger l'été Par rapport aux dates il faut prévoir une à deux journées d'ouverture et/ou de fermeture, cette information vous sera confirmée par la direction du...
-
Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
La Croix-Valmer, France Vacances Voyages Loisirs Temps plein**VACANCES VOYAGES LOISIRS - VVL** VVL recrute UN/E CUISINIER/E nous recherchons nos 2 cuisinier (E) La Croix Valmer : Du 19 AU 25 octobre Par rapport aux dates il faut prévoir une à deux journées d'ouverture et/ou de fermeture, cette information vous sera confirmée par la direction du séjour Ce poste exige: - respect des règles d'hygiène -...
-
Cuisinier de Collectivité
il y a 1 jour
La Croix-Valmer, France Vacances Voyages Loisirs Temps plein**VACANCES VOYAGES LOISIRS - VVL** VVL recrute UN/E CUISINIER/E nous recherchons notre 2 ème cuisinier (E) La Croix Valmer : pour_**du 16 au 31 août avec possibilité de prolonger en septembre/octobre**_ Par rapport aux dates il faut prévoir une à deux journées d'ouverture et/ou de fermeture, cette information vous sera confirmée par la direction...
-
Cuisinier / Cuisinière de Cantine (H/F)
il y a 4 jours
La Roque-d'Anthéron, France Pôle Emploi Temps pleinLe cuisinier doit maîtriser la méthode HACCP, avoir au moins 5 ans d'expérience en cuisine de collectivité avec un diplôme en cuisine (un CAP minimum). La maîtrise d'e-pack hygiène est un plus. Le poste est à temps-partiel avec des heures de travail de 7h45 à 13h30 du lundi au vendredi entre le 1er septembre 2025 et le 30 juin 2026. Les vacances...
-
Cuisinier / CuisiniÈre
il y a 6 jours
La Tour, France Hôpital Départemental Dufresne-Sommeiller Court séjour, Soins de Suite, EVC Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER / CUISINIÈRE **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** L'HOPITAL DÉPARTEMENTAL DUFRESNE SOMMEILLER recrute un cuisinier / cuisinière en restauration collective à temps plein. Les activités principales sont les suivantes: - Etablissement des menus en collaboration avec la...
-
Cuisinier / Cuisinière en Apprentissage (H/F)
il y a 3 jours
La Ferrière, France HOTEL RESTAURANT LUXURY COMFORT Temps pleinEntreprise Offre d’Apprentissage - Apprenti Cuisinier (H/F) TKL Forma Contrat d’apprentissage Service uniquement le midi, du lundi au vendredi Vous souhaitez apprendre la cuisine dans un cadre professionnel serein, avec des horaires réguliers et une vraie qualité de vie ? Cette opportunité est faite pour vous ! Qui sommes-nous ? Notre entreprise...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 jours
La Destrousse, France temporis Temps pleinTEMPORIS AUBAGNE recherche un CUISINIER TRADITIONNEL H/F Résumé du poste Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la préparation des plats chauds et froids assisté d'une seconde personne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...
-
Apprenti(E) Cuisinier(ère)
il y a 2 semaines
Saint-Jacques-de-la-Lande, France Restoria Temps plein**À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: **Passionné de cuisine, alors ce poste...
-
Cuisinier Traiteur
il y a 24 heures
Croix, France fage Temps pleinBoulangerie PAUL (franchisé), Nous recherchons pour notre magasin de Roubaix barbieux, un cuisinier/ère traiteur Vous élaborez les produits suivant les recettes fournies. Vous maîtrisez les normes HACCP Vous avez une expérience significative en restauration de type rapide. Vous gérez votre poste en autonomie, préparations, nettoyage,...
-
Cuisinier Traiteur
il y a 2 semaines
Croix, France fage Temps pleinBoulangerie PAUL (franchisé), Nous recherchons pour notre magasin de Roubaix barbieux, un cuisinier/ère traiteur Vous élaborez les produits suivant les recettes fournies. Vous maîtrisez les normes HACCP Vous avez une expérience significative en restauration de type rapide. Vous gérez votre poste en autonomie, préparations, nettoyage,...
