Emplois actuels liés à Maître D'hôtel Responsable - Lyon - Hotel VILLA ALEXANDRE

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hôtel de l' Abbaye et Restaurant l'artichaut Temps plein

    Sur la Presqu'ile de Lyon, Restaurant semi-gastronomique, L'Artichaut, au Guide Michelin. Nous disposons de 50 couverts dans un cadre unique. Le restaurant se situe dans l’ancien presbytère de l’Abbaye d’Ainay qui abrite aujourd’hui un Boutique hôtel 4 étoile de 21 chambres, l'hôtel de l'Abbaye. **Le poste de maitre d’hôtel...

  • Maître D'hotel

    il y a 6 jours

    Lyon, France Hôtel Alexander Park **** Chambéry Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un: **MAITRE D’HOTEL H/F en CDI.** Poste basé à **Chambéry (73).** Poste** en continu, soit le matin, soit le soir.** **Possibilité de logement, avec participation aux frais de logement.** **_Vos missions :_** Au sein de notre restaurant bistronomique à base de produits frais, vous serez...

  • Assistant Maître D'hôtel/ Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Brasserie le Belooga à Villefranche sur Saône Temps plein

    Le Mercure Villefranche en Beaujolais recrute un(e) assistant(e) Maître d'hôtel. Nous recherchons une personne dynamique et créative, avec au moins 1 an de management en restauration. Vos taches seront: Assister le responsable restauration sur les commandes, inventaires et gestion du personnel Animer votre équipe et assurer le lien entre les...

  • Assitant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hôtel de l' Abbaye et Restaurant l'artichaut Temps plein

    Sur la Presqu'ile de Lyon, Restaurant semi-gastronomique, L'Artichaut, distingué par le Guide Michelin. Nous disposons de 50 couverts dans un cadre unique. Le restaurant se situe dans l’ancien presbytère de l’Abbaye d’Ainay qui abrite aujourd’hui un Boutique hôtel 4 étoile de 21 chambres, l'hôtel de l'Abbaye. **Le poste de maitre d’hôtel...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Selcius Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un maître d'hôtel ou une maîtresse d'hôtel pour rejoindre notre équipe dynamique dans un environnement de restauration de qualité. - CDI temps plein - 43h - 2400€ net en prise de poste, évolutif - Pointeuse numérique pour le comptage des heures - Avantages liés au poste **Profil recherché** Vous êtes...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hospitality ON Temps plein

    Rejoignez les équipes du restaurant l'Epona au poste d'**assistant(e) maître d'hôtel **! Sous la direction du responsable F&B, vous aurez pour missions: - Accueillir et conseiller la clientèle - Prendre les commandes, facturer - Faire appliquer les règles de fonctionnement, les méthodes de travail et en assurer le respect - Assurer la qualité de...

  • Maître d'Hôtel

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    C-GASTRONOMIE est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise et annécienne.Vous êtes organisé et aimez orchestrer des prestations haut de gamme ?Nous recherchons un Maître d'Hôtel en CDI pour intervenir sur nos événements sur la région...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines

    Lyon 2e, France Brasserie Georges Temps plein

    Véritable institution dans la ville, la Brasserie Georges a par son ambiance et par sa taille extraordinaire, toujours eu une place unique dans le cœur des Lyonnais. La « Georges » concilie son passé chargé d’histoire et de souvenirs avec un présent résolument dynamique du fait de son incroyable attractivité. C’est ici la volonté de faire vivre...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 5 jours

    Lyon 2e, France Brasserie Georges Temps plein

    Véritable institution dans la ville, la Brasserie Georges a par son ambiance et par sa taille extraordinaire, toujours eu une place unique dans le cœur des Lyonnais. La « Georges » concilie son passé chargé d’histoire et de souvenirs avec un présent résolument dynamique du fait de son incroyable attractivité. C’est ici la volonté de faire vivre...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 3 jours

    Lyon 2e, France Brasserie Georges Temps plein

    Véritable institution dans la ville, la Brasserie Georges a par son ambiance et par sa taille extraordinaire, toujours eu une place unique dans le cœur des Lyonnais. La « Georges » concilie son passé chargé d’histoire et de souvenirs avec un présent résolument dynamique du fait de son incroyable attractivité. C’est ici la volonté de faire vivre...

Maître D'hôtel Responsable

il y a 2 semaines

Lyon, France Hotel VILLA ALEXANDRE Temps plein

1- **Mission Générale**:
Vous aurez la charge de la conception et de l'organisation des prestations restauration ainsi que de tous les services proposés à la clientèle.

Vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation et de l’image de l’établissement.

2- **Lien Hiérarchique**:
Rattachement hiérarchique : Directeur(-trice), Gérant et Représentant légal de la société

Personnels encadrés : Chef de rang, Serveurs, Extras

3- **Activités principales**:
Vous êtes en accord avec le gérant et le représentant légal de la société, pleinement autonome et polyvalent(e) sur les tâches opérationnelles qui vous sont affectées:
**Gestion administrative, commerciale et opérationnelle**:

- Être le garant de la qualité de l’offre de restauration et de l’image de l’établissement.
- Assurer la prise de commande, le service des mets et boissons et le débarrassage des tables au restaurant
- Assurer et/ou contrôler le nettoyage et l’entretien des locaux avant et après le service
- Assurer l’ouverture et fermeture des locaux
- Assurer et/ou contrôler la mise en place de salle de restaurant pour les différents services de la journée (du petit déjeuner au dîner)
- Renseigner efficacement la clientèle et répondre à ses attentes dans les meilleurs délais
- Assurer l’accueil physique et téléphoniques des clients pour le restaurant ainsi que pour l’hôtel
- Assurer la coordination avec la cuisine, la réception et la direction
- Assurer la prise des réservations au restaurant ainsi qu’à l’hôtel
- Gérer la caisse et les encaissements.
- Assurer le suivi technique de l’établissement : approvisionnements en matériels, équipements, fournitures et matières premières pour le restaurant
- Gérer l’organisation et le bon déroulement de tous les événements (mariages, séminaires, anniversaire)
- Assurer la gestion opérationnelle (maintenance)
- Ajuster l’offre de service aux évolutions de la clientèle
- Analyser le marché global et la concurrence locale
- Élaborer la politique tarifaire avec le gérant et le représentant légal (prix des prestations, des services)
- Mettre en œuvre une stratégie de développement commercial, promotion à l'interne comme à l'externe (participation à des salons, partenariats avec les écoles hôtelières, accueil d'étudiants pour des stages, etc.) ;
- Gérer des budgets et s’assurer de la facturation, négociation et sélection avec les fournisseurs et les prestataires
- Piloter des outils de reporting (gestion du back office, gestion des comptes d’exploitation et suivi d’activité, taux d’occupation, marge )
- Transmettre des rapports consolidés et réglementaires de l’activité au gérant ainsi qu’au groupe FC Holding.

**Management / Animation d’équipe / RH**:

- Accompagner et superviser les différents prestataires de service pour optimiser la qualité des services
- S’assurer de l’intégration et du suivi des nouveaux prestataires
- Evaluer les besoins en formation nécessaires à la qualité du service
- Appliquer, respecter et faire respecter le règlement intérieur et les procédures internes
- Organiser le travail entre les prestataires en fonction des priorités et du besoin

**Sécurité / hygiène**:

- Être responsable de la sécurité et l’hygiène dans le respect des normes en vigueur et selon les standards de l’établissement
- Veiller à la maintenance générale et à son entretien
- Veiller au respect des consignes de sécurité
- Placer la sécurité au centre de toutes ses décisions, mettre tout en œuvre pour éviter les risques et les ATMP.

4- **Savoir-être**
- Excellent relationnel, sens du service et du leadership ;
- Animé par la passion du service et orienté satisfaction du client ;
- Capacité d'écoute et de négociation ;
- Disponibilité, autonomie, prise d'initiative ;
- Réactif et organisé ;
- Sens des responsabilités et de la confidentialité des données ;
- Capacité à s'adapter à la diversité des établissements et aux variations des flux d'activité ;
5- **Certification Principale**:

- A mínima, diplômé d'un bac +2 en Hôtellerie.

6- **Conditions d'exercice**:
Lieux : Affectation possible sur 2 lieux à savoir:

- Principal : Domaine Morgon La Javernière 69910 Villié-Morgon
- Secondaire : Villa Alexandre au 165 Rue Alexandre Poidebard 69430 Régnié Durette

Langue : Français, Anglais courant / opérationnel à l'écrit comme à l'oral

Salaire : Selon Expérience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel