Commis de Cuisine

C/95E
Participer à la production de l'ensemble des repas (patients, résidents et invités) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Processus gestion de la restauration
- Produire les repas pour les résidents/patients et pour les invités dans le respect des bonnes pratiques nutritionnelles Noble Age
- Dresser les assiettes

Processus Hygiène
- Conformément au PMS en vigueur : nettoyer les locaux et le poste de travail (matériel, surfaces,...)
- Assurer et contrôler les traçabilités

Processus de la qualité et des risques
- Il applique le plan maitrise sanitaire (PMS)
- Participe à la démarche qualité de l'établissement
- S'engage à signaler les évènements indésirables qu'il constate dans le cadre de la politique de gestion des risques de l'Etablissement
- S'engage dans la lutte contre les infections nosocomiales

**Diplôme(s)**:
CAP CUISINE
FORMATION H.A.C.C.P

**Connaissances requises**:

- Restauration cuisine
- Les modes de cuisson des aliments
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- HACCP
- La marche en avant
- Les conditions de stockage des aliments

Savoir-être
- Rigoureux
- Organisé
- Vise en permanence à l'amélioration de la prestation

Rémunération brute fixée selon grille de salaire LNA Santé
**Avantages**: Epargne salariale, participation des transports à hauteur de 75%, salle de repas et self d'entreprise, actionnariat
Poste ouvert aux travailleurs handicapés.

Travail 1 weekend sur 2
Horaire en 10h
LNA Santé
Venez rejoindre l'équipe médicale du Pôle de Santé d'Ennery
Le Pôle de Santé d'Ennery, établissement du groupe LNA SANTE, est situé depuis plus de 50 ans dans le Parc Régional du Vexin dans le Val d'Oise. Proche de Pontoise, il est implanté dans un écrin de verdure et se compose de deux structures récentes:

- Un EHPAD « Les Jardins d'Ennery » de 142 lits
- Une Clinique de soins médicaux de réadaptation « L'Institut de Réadaptation d'Ennery » de 151 lits d'hospitalisation complète

Ennery
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans)
Intérim
Cuisinier / pâtissier