Apprenti Cuisinier

**Description offre**:
**Contexte du poste**:
Rejoignez l’univers raffiné et authentique du Castel Ac’h, un lieu d’exception situé en bord de mer, où la gastronomie bretonne est mise à l’honneur. Hôtel et restaurant gastronomique, le Castel Ac’h propose une expérience culinaire unique, alliant créativité et tradition.

Dans le cadre de notre engagement en faveur de la formation et du partage de savoir-faire, nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(e) passionné(e), souhaitant apprendre et évoluer dans un environnement d’excellence.

**Objectifs du poste**
En tant qu’apprenti(e), vous participerez activement à la préparation de mets savoureux, tout en découvrant les techniques et les savoir-faire d’une cuisine gastronomique. Encadré(e) par une équipe bienveillante et expérimentée, vous aurez l’opportunité d’acquérir des compétences solides et de contribuer à l’expérience unique offerte à nos clients.

**Missions**:
**Apprentissage et participation aux préparations culinaires**:

- Aider à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les fiches techniques.
- Découvrir et appliquer les techniques de dressage pour des assiettes élégantes et soignées.
- Contribuer à la valorisation des produits locaux et de saison.

**Organisation et gestion en cuisine**:

- Participer à la mise en place avant chaque service et au rangement en fin de service.
- Observer et comprendre les dynamiques de coordination au sein d’une brigade.
- Découvrir les méthodes de conception de menus en lien avec la saisonnalité.

**Hygiène et sécurité alimentaire**:

- Apprendre et appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contribuer au nettoyage et à l’entretien des équipements de cuisine.

**Nombre d'heures par semaine**: 35
**Profil recherché**:
**Compétences et qualifications recherchées**:

- ** Formation**: Inscrit(e) dans une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
- ** Passion pour la gastronomie**: Curieux(se) et enthousiaste à l’idée de découvrir l’univers de la cuisine gastronomique.
- ** Esprit d’équipe**: Sens de la collaboration et respect envers les collègues.
- ** Motivation**: Désir d’évoluer et de contribuer à l’excellence culinaire du Castel Ac’h.

**Qualités personnelles recherchées**:

- Engagement et implication : Prêt(e) à investir dans une expérience formatrice.
- Adaptabilité : Capacité à évoluer dans un environnement dynamique.
- Ponctualité et professionnalisme : Respect des horaires et des consignes.

**Conditions du poste**:

- Poste basé au Castel Ac’h, en bord de mer à Lilia Plouguerneau.
- Contrat d’apprentissage en lien avec votre formation.
- Encadrement par une brigade expérimentée et passionnée.

**Rejoignez-nous et participez à la création d’une expérience gastronomique unique pour nos clients, tout en construisant votre avenir dans le métier de cuisinier **

**Avantages**:

- Autre(s)