Aide Cuisine

FOYER DE VIE - LE CLOS DE MILLEPERTUIS - CDD - LOCHES (Indre-et-Loire 37)

Référence : AC/FDV/37/2025-CA-CC-EM publiée le 21 janvier 2025

**Renseignements administratifs**:
Lieu de travail : LOCHES, Indre-et-Loire 37

Nature du contrat de travail : CDD

Durée du contrat : 1 semaine

Date de prise de poste : 06/02/2025

Salaire / fourchette de rémunération : 1843.40 euros brut + 238 euros brut (prime Laforcade)

Permis : B

Temps de travail : Temps plein

Entité de rattachement : Fédération APAJH

Famille de métier / Métier : Commis de cuisine

Convention collective : CCN 51

Statut et classification : Non cadre

**Le poste**:
**Missions**:
Finalité du poste:
MISSIONS

Réaliser tout où partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration.

ACTIVITES PRINCIPALES
- Réaliser tout ou partie des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration:

- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur
- Débarrasser les chariots
- Préparations et conditionnement des entrées, plat, fromage et dessert
- Préparation diverse -aide à la réception des livraisons
- Préparation des goûters
- Avance de la préparation des repas du soir
- Nettoyage des bacs, des plans de travail
- Porter le linge sale dans le local à linge, ranger le propre dans le vestiaire
- Nettoyage et rangement

Horaires : Du lundi au Vendredi 09h00 - 14h00 / 18h00 - 20h00
Du 06 février 2025 au 14 Février 2025 (deux jours de formation)

**Présentation de l’établissement**:
Le Foyer de Vie de Loches (37) accueille environ 40 personnes en situation de Handicap mentale et/ou psychique

**Présentation de la Fédération**:
La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.

**Profil**:
**Diplômes / Autres critères**:
Diplôme(s):
CAP CUISINE
FORMATION H.A.C.C.P

Connaissances requises:
Restauration cuisine
Les modes de cuisson des aliments
Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
HACCP
Les conditions de stockage des aliments

Savoir-être

Rigoureux
Organisé

**Soft skills** (compétences comportementales) indispensables à ce poste**:

- Adaptabilité [?]
- Capacité à ajuster ses attitudes / comportements en fonction des caractéristiques de l'environnement, des enjeux de la situation, de l'interlocuteur et à évoluer de manière appropriée en mobilisant ses compétences et ses connaissances pour répondre aux besoins spécifiques des personnes et / ou à des situations complexes ou inhabituelles
- Réactivité [?]
- Capacité à identifier rapidement les actions à mener face à une situation non prévue, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'importance / d'urgence.
- Sens de l'organisation [?]
- Capacité à structurer de manière méthodique un travail pour atteindre des objectifs, capacité à hiérarchiser, à établir des priorités et à respecter des échéances et des délais contraints
- Sens du service [?]
- Capacité à chercher / apporter une solution aux problèmes / questions d'autres personnes

**Votre recruteur**:
Nom et prénom : Emilie Marciel

Contact téléphone : 0247947270