Dark Kitchen Manager

il y a 4 jours

Paris, France Big Mamma Temps plein

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 33 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.

**Napoli Gang**, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison.

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d’équipe.

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge.

Pour nos cuisines Napoli Gang à Paris on est à la recherche d'un Kitchen Manager

**Kitchen Manager**

**Tes missions**:
Présent sur les gros services (vendredi, samedi, dimanche soir - min. 6/mois)

Tu pilotes le rush, assures le flow des pizzas et la qualité top niveau

Tu interviens là où ça chauffe (pizzaiolo, service, accueil)

Tu garantis une expérience client 5 étoiles

- **Management**:

- Tu motives, encadres et fais grandir ton équipe

- Tu recrutes, onboardes et formes les nouveaux

- Tu planifies les plannings et gères les congés sans accroc

- Tu fais vivre les rituels : 1to1, feedbacks, team reviews

- **Exploitation**:

- Tu veilles à la qualité, la rapidité et l’hygiène (objectif : +4,6/5 et +90%)

- Tu gères les stocks, le food cost et les inventaires avec rigueur

- Tu identifies les couacs et trouves direct les bonnes solutions

**Rejoins nous si**:

- Tu aimes la cuisine italienne et le monde de la restauration
- Tu es rigoureux, organisé et tu as une bonne communication
- Tu aimes travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives
Tu sais gérer des situations imprévues

**Notre offre**:

- CDI - 42h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN
- Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
- Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
- De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more

Ti aspettiamo
- #JoinBigMamma_

  • Dark Kitchen Bubble Tea Et Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris 4e, France B. Queen Temps plein

    **À propos du poste** J’ouvre une dark kitchen. J’ai déjà un boutique de Bubble tea sur Paris 4. J’aimerais livrer cette boutique en pâtisseries grâce à cette dark kitchen. Ce qui sera proposé: - des tiramisu - des cookies - des choux - peut être d’autres choses **Missions** - Élaborer des recettes et préparer des pâtisseries variées...

  • Dark Kitchen Manager

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 33 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...

  • Dark Kitchen Manager

    il y a 1 jour

    Paris, France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 33 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des...

  • Employé(e) Polyvalent Dark Kitchen 20h H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France SAS Wild & the moon Temps plein

    Wild & The Moon est un mouvement urbain créé par une tribu de gourmands amoureux du goût, en collaboration avec des chefs, des nutritionnistes et des naturopathes.Plus qu'un simple restaurant Wild & The Moon est une entreprise engagée pour la planète et pour ses clients qui n'a de cesse de proposer, à chaque saison, des menus délicieux, bons pour la...

  • Manager (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris, France Mame Kitchen Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5h, serait-ce toi ? Travail sur 4 ou 5 jours avec coupure 2 fois par semaine. MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ bio ou de label et majoritairement Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle...

  • Manager (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris, France Mame Kitchen Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5h, serait-ce toi ? Attention 2 coupures par semaine mais travail sur 4 jours MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ bio ou de label et majoritairement Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle...

  • Manager (H/F)

    il y a 5 jours

    Paris, France MAMÉ KITCHEN Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5h, serait-ce toi ? MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ bio ou de label et majoritairement Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle planète. Nous sommes une restauration rapide premium...

  • Manager (H/F)

    il y a 2 jours

    Paris, France MAMÉ KITCHEN Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5h, serait-ce toi ? MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ bio ou de label et majoritairement Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle planète. Nous sommes une restauration rapide premium...

  • Kitchen Manager – Italian Kitchen, Fast-Paced

    il y a 1 jour

    Paris, France Big Mamma Group Temps plein

    Un groupe de restauration franco-italien basé à Paris recherche un Kitchen Manager passionné par la cuisine italienne et le monde de la restauration. Vous serez responsable de piloter le rush, d'assurer la qualité des produits et de former votre équipe pour garantir une expérience client 5 étoiles. Le poste est en CDI pour un horaire de 39 heures par...

  • Manager (H/F)

    il y a 3 jours

    Paris, France MAMÉ KITCHEN Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5h, serait-ce toi ? Attention 2 coupures par semaine mais travail sur 4 jours MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ bio ou de label et majoritairement Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle...