Chef de Rang

**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un CHEF DE RANG H/F pour la saison 2024 pour ses différents établissements **

Fondée il y a plus de 150 ans, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer est un des principaux acteurs du secteur des jeux en Europe et le leader du tourisme de luxe en Principauté de Monaco.
Dans le domaine hôtelier, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer exploite, outre les hôtels de prestige tels que l’**Hôtel de Paris Monte-Carlo**, l’**Hôtel Hermitage Monte-Carlo**, le **Monte-Carlo Beach**, le **Monte-Carlo Bay Hotel & Resort**, plus de 30 restaurants et bars dont les 4 restaurants étoilés « **Le Louis XV- Alain Ducasse** à l’Hôtel de Paris », l’« **Elsa** », le « **Blue Bay** » et « **Pavyllon, un restaurant Yannick Alléno**» à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. A cela s'ajoute d'autres restaurants tels que le « **Café de Paris Monte-Carlo**» et le « **Mada One**» et d'ici peu « **Marlow Monte-Carlo** » ou encore pour une ambiance plus festive le « **Buddha Bar Monte-Carlo**» et le « **COYA Monte-Carlo**» et « **Amazonico Monte-Carlo**».

Les activités du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer regroupent également les « **Thermes Marins Monte-Carlo**», établissement-phare de toute l'offre « bien-être » de l’entreprise et le « **Sporting Monte-Carlo**» avec sa Salle des Etoiles et la discothèque « **Jimmy'z**», ainsi que la « **Rascasse**», ces établissements accueillant l’offre de divertissement de la Société.

**Missions**:
Le Chef de Rang assiste le Maître d’Hôtel pour le service en salle du restaurant ou du bar. Responsable d'un rang, il/elle supervise et coordonne une équipe de commis et de serveurs. Il/elle effectue le service en salle depuis la préparation de la salle/bar jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

**Principales Activités**:

- Est responsable de la mise en place de son rang
- Pendant le service, est responsable : du service des tables, du débarrassage des tables, du redressage des tables, du bon déroulement du service, de la gestion de la clientèle : anticipation et satisfaction des besoins, transmet les doléances de la clientèle à la hiérarchie, etc. et de la propreté de son rang et de sa console
- Participe au développement du CA de l’établissement
- Organise et coordonne le travail des commis de salle
- Peut être amené à venir en aide aux sommeliers pendant le service
- Respecte et fait respecter scrupuleusement la règlementation, les règles d’hygiène et de sécurité et les procédures internes

**Conditions d’exercices**:

- **Temps de travail** : Roulement Jour/Nuit - Soirs, Week-end et jours fériés

**Profil/Accès à l’emploi**:

- **Diplôme/Formation**: CAP / BEP
- **Spécialité du diplôme**: Hôtellerie - Restauration Expérience requise dans le domaine ou poste similaire : + 3 ans dans le même domaine d’activité au sein d’un établissement de luxe/haut de gamme
- **Langues étrangères** : Anglais - Niveau Expert Italien - Niveau Courant
- **Outils Informatiques** : Pack Office
- **Logiciels spécifiques** : Micros, logiciels de réservation

**Avantages (selon profil)**:

- Indemnités nourritures et cafeteria à proximité
- Prime de transport
- Indemnités monégasques de 5%
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
- Indexation des salaires 4 fois par an : augmentation selon l'inflation
- Fonds social
- Mutuelle d'entreprise
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Possibilité de logement
- Possibilité de carrière et mobilité
- Etc.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : à partir de 2 663,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Réponse requise : Sur quelle période êtes vous disponible pour occuper cet emploi ? (ex : à compter d'avril jusqu'en octobre)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2025