Maître D'hôtel

**Découvrez une opportunité unique à l’Hôtel de la Mer, au cœur de la Côte des Légendes**

Dans un cadre idyllique, entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, **l’Hôtel de la Mer** est un établissement d’exception qui combine hôtellerie, gastronomie et bien-être. Avec un hôtel, un restaurant bistronomique, un bar chaleureux, un salon de thé paisible et un spa raffiné, nous offrons à nos collaborateurs un environnement professionnel épanouissant et riche en opportunités.

**Pourquoi rejoindre l’Hôtel de la Mer ?**
- **Un lieu d’exception**: Travailler dans un cadre unique, au bord de l’eau, avec des installations modernes et élégantes.
- **Des valeurs humaines fortes**: Passion, convivialité et excellence sont au cœur de notre culture d’entreprise.
- **Des opportunités variées**: La diversité de nos activités vous permettra d’évoluer et de vous enrichir professionnellement.
- **Un esprit d’équipe**: Une ambiance conviviale et bienveillante où chaque talent est valorisé.

**Votre mission : Maître d’Hôtel (H/F)**

Vous superviserez l'activité de l'ensemble du personnel de la salle dans un souci permanent de la satisfaction client. Vous participerez également en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d 'exploitation au développement de la rentabilité de l'établissement en fonction des objectifs définis.

**Activités**
- Être le.la garant.e du service en salle et de la relation client selon les standards de qualité
- Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur
- Créer une véritable relation avec les clients
- Accompagner le parcours client et s’assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l’établissement
- Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle
- Être responsable de la facturation et des caisses
- Être garant de la gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : linge, couverts, décoration, vin, alcool, café

**Manager les équipe de salle**:

- Assurer l’accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences
- Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieurs de l'équipe
- Participer à la supervision et à la coordination de l’activité du personnel de salle, à l’organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service
- Être le.la garant.e de l’organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d’exploitation
- Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l’appui du directeur d’exploitation
- Intégrer les nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences
- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise
- Identifier en lien avec le directeur d’exploitation les profils évolutifs
- Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
- Être garant.e de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution aux chefs de rang)

**Collaborer avec l’ensemble des fonctions**:

- Être garant.e de la fluidité des relations entre les équipes de cuisine et celles de la salle
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine, la chef barman et le directeur d’exploitation
- Assurer la transmission des informations pertinentes
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

**Profil**
- Avoir le sens du service
- expérience sur une fonction managériale au sein d'un restaurant
- vous avez démontré des qualités vous ayant permis de fidéliser une clientèle et accroître le CA
- Capacité d’organisation & d’adaptation
- Savoir faire preuve de pédagogie (formation des équipes)
- Incarner les valeurs fondamentales de la maison
- Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

**Nous offrons**:

- Un cadre de travail exceptionnel au cœur de la Côte des Légendes.
- Une ambiance conviviale et une équipe passionnée.
- Des opportunités de développement professionnel et personnel.
- Une formation continue pour enrichir vos compétences.

**Rejoignez l’aventure **

Si vous êtes une personne motivée, organisée et passionnée par l’hospitalité et la gastronomie, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/03/2025