Apprenti(E) en Pâtisserie

À propos de CHAUWIN CONSEIL RH

**Nous accompagnons les entreprises qui placent l'humain au cœur de leur recrutement.**
Une fois le contrat signé, **nous accompagnons** l’entreprise et le nouveau collaborateur pour **réussir l’intégration** au sein de l’équipe et sur le poste de travail. **Nous validons ensemble** la période d’essai.

**Audrey Canale Pâtisserie** est une maison de création sucrée artisanale située à Albert, dans la Somme. Fondée par Audrey Canale, passionnée de pâtisserie et d’esthétique, l’entreprise développe une expérience client unique autour de la gourmandise, du raffinement et de l’écoute. Gâteaux personnalisés, créations événementielles, entremets et pièces montées sont réalisés sur-mesure dans un esprit d’exigence et de transmission. Notre ambition ? Créer des moments d’émotion sucrée à travers des produits faits maison, dans un cadre chaleureux et inspirant.

Nous recherchons un(e) apprenti(e) en CAP pâtisserie pour rejoindre notre laboratoire à Albert. Ce poste est centré sur la fabrication et la préparation des produits, sans mission de vente. Vous travaillerez aux côtés d’une équipe passionnée, sous la responsabilité directe d’Audrey Canale. Votre rôle est essentiel pour garantir la qualité et la régularité de nos réalisations.

**Le poste**
- Préparer les bases de production (crèmes, pâtes, biscuits, appareils, glaçages, etc.)
- Réaliser les finitions et montages selon les fiches techniques
- Participer à l'organisation de la production hebdomadaire
- Anticiper les besoins en fonction des commandes et de l’activité boutique
- Nettoyer et entretenir l’espace de travail selon les règles HACCP
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Maintenir à jour le stock de consommables et de matières premières
- Respecter rigueur, cadence, et précision dans un environnement de qualité

**Profil recherché**
- Formation ou expérience en pâtisserie artisanale
- Maîtrise ou volonté d'apprendre les gestes techniques de base
- Capacité à suivre une recette et à respecter les consignes
- Sens du travail en équipe, fiabilité et constance
- Souci du détail et du produit fini
- Volonté de s’inscrire dans une maison de qualité avec une culture d’exigence

Contrat d'apprentissage d'une durée d'un ou deux ans, avec possibilité de CDI à l’issue de la formation.

Vous êtes actuellement en poste et vous devez respecter un préavis ? L'entreprise est prête à vous attendre

Type d'emploi : Alternance

Lieu du poste : En présentiel