Professeur Pâtisserie-boulangerie

**À propos de nous**:
**Qui sommes-nous ?**

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat Nouvelle-Aquitaine (CMA NA) a une mission d'accompagnement des entreprises artisanales et des entreprises de proximité de leur création à leur transmission. La CMA NA est également un acteur majeur de la formation initiale et continue grâce à ses centres CMA Formation. Son maillage territorial lui permet de déployer des valeurs fortes de **proximité, engagement, esprit d'équipe, et d'écoute** au service de ses clients.

Les Chambres de niveau départemental organisent des actions locales visant à aider et promouvoir le développement de l'artisanat. Elles sont le relai entre les différents acteurs économiques locaux.

**La CMA Nouvelle-Aquitaine en quelques chiffres clés**:

- 1750 collaborateurs répartis sur 12 départements
- 37 points de contact
- 1 Organisme de formation certifié Qualiopi réparti sur 15 sites
- 12 CMA de niveau départemental
- 1er formateur d'apprentis en Nouvelle-Aquitaine
- 13 000 apprenants formés (soit 25% des apprentis de Nouvelle-Aquitaine)

**Mission**:
En charge de l’enseignement théorique ou pratique à CMA Formation pour les cours de Pâtisserie Boulangerie, vous interviendrez auprès des publics dans le cadre du dispositif global de formation. Vous assurerez la préparation pédagogique des cours dispensés.

**MISSIONS PRINCIPALES**
- Concevoir les programmes, construire les outils pédagogiques adaptés au métier préparé, au référentiel examen et à la complémentarité centre de formation/entreprises
- Préparer et animer les séquences pédagogiques
- Evaluer le travail de l’apprenant en cours de séquence pédagogique et en annotant les travaux
- Participer aux évaluations et examens
- Assurer les échanges et la communication entre CMA Formation, l’entreprise et la famille
- S’acquitter des tâches administratives et de concertation en rapport avec l’activité pédagogique

**INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES**

Rémunération versée sur 13 mois

Classification Cadre Niveau 1 Classe 1 Echelon 1 Indice 390 soit 2 145 euros brut mensuel

**Profil**:
Niveau de formation : Brevet de Maîtrise

SAVOIR
- Discipline enseignée (réglementation, environnement institutionnel, techniques, procédures, actualités, etc.)
- Programmes et référentiels des formations dispensées
- Environnement, enjeux et organisation des CFA
- Psychologie et sociologie de l'adolescent

SAVOIR FAIRE
- Concevoir un programme de formation / pédagogique adapté
- Encadrer des élèves
- Evaluer une activité, une action, un résultat
- Transmettre des connaissances et des compétences
- Mener une veille réglementaire et/ou technique
- Techniques d'animation et de gestion de groupes

SAVOIR ETRE
- Sens de l'initiative
- Créativité
- Sens de la pédagogie
- Maîtrise de soi