Chef de Partie

il y a 5 jours


Paris e, France Jardin d'Acclimatation Temps plein

* POSTE EN CDI **
** TRAVAIL LES WEEK-ENDS **
** TRAVAIL EN JOURNÉE SANS COUPURE **

Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines mais en étant résolument tourné vers l’avenir.

Intégrer le Jardin d’Acclimatation, c’est l’opportunité de rejoindre une entreprise dotée d’un environnement unique au sein duquel les équipes ont à cœur d’assurer un accueil d’excellence à nos visiteurs.

Le Jardin d'Acclimatation ouvre son nouveau restaurant type Bistrot à la Française d'une capacité d’accueil de 180 couverts. C'est pour celui-ci que nous recherchons un nouveau collaborateur(ice) Chef de Partie

Sous la supervision du Chef de cuisine/second de cuisine, vous prenez en charge les missions suivantes:
Production culinaire:

- Préparer le plan de travail
- Superviser ou réaliser la préparation et la fabrication des produits culinaires
- Réaliser des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
- Dresser les plats pour le service
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

Approvisionnement / stockage:

- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Participer aux inventaires

Animation des collaborateurs:

- Support à la coordination et animation des collaborateurs commis

Liste de missions non exhaustive.

Qualités requises
- Polyvalence - Esprit d’équipe - Rigueur et organisation - Ponctualité

Compétences requises
- Connaissance en organisation et production culinaire - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaires - Capacité à faire preuve de créativité - Utilisation de techniques d'animation d'équipe Capacité à travailler en équipe

Conditions de travail:

- Lieu : Jardin d’Acclimatation - Bois de Boulogne - 75116 Paris
- Horaires variables, travail le week-end et jours fériés - une quarantaine de soirées en traiteur par an environ
- Port d’une tenue de travail
- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Titre-restaurant

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Horaires flexibles
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 950,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Titre-restaurant

Programmation:

- Horaires flexibles
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

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