Assistant F&b Manager

**Job Number** 24166515
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** Courtyard Toulouse Airport, 4Bis, Rue Alain Fournier, Toulouse, Haute Garonne, France VIEW ON MAP
**Schedule** Full-Time
**Located Remotely?** N
**Relocation?** N
**Position Type** Non-Management

**Notre Entreprise**

Idéalement situé à proximité de l'aéroport de Toulouse-Blagnac et du site Airbus, notre établissement 4 étoiles de 187 chambres accueille essentiellement une clientèle d’affaire.

Afin de recevoir notre clientèle et satisfaire ses besoins et ses attentes, notre établissement est aussi doté d'un restaurant, le K&B avec terrasse qui donne sur notre piscine privative, 3 salons de réunions, un Business Corner, un Market ouvert 24h/24 et 7j/7 et une salle de fitness.

Avec plus de 330 établissements gérés dans plus de 20 pays, Courtyard by Marriott offre un environnement rafraîchissant qui aide les clients à rester en phase et équilibrés. En travaillant chez Courtyard, vous devrez veiller à ce que les clients profitent d'un séjour calme et productif répondant à leurs attentes personnelles et professionnelles. Découvrez votre monde (Find Your World) chez Courtyard by Marriott.

**Missions**

L’Assistant Responsable Restauration, sous la supervision du F&B Operations Manager est en charge de la gestion des opérations dans l’ensemble des points de vente Restauration, à savoir Restaurant, Bar, Room Service, Séminaires et Banquets. Il participe à l’élaboration des menus, des offres de service et de l’univers de tous les points de vente restauration, en collaboration avec le F&B Operations Manager. Il contribue à la supervision des équipes restauration, et les assiste au quotidien. Il participe à la mise en place d’une stratégie pour atteindre les objectifs fixés, en vue de maximiser le chiffre d’affaires des points de vente restauration. Véritable bras droit du F&B Operations Manager, il prend en charge certaines missions administratives.

L’Assistant Responsable de la Restauration s’occupe de toutes les activités liées à l’ensemble des points de vente de la restauration et assiste de F&B Operations Manager dans la gestion administrative.

**FONCTIONS GENERALES ET RESPONSABILITES**:

- Arriver à l’heure, dans un uniforme propre et porter son badge. L’apparence personnelle et la toilette doivent être conformes aux standards.
- Démontrer une hospitalité sans faille envers les clients et résoudre leur problème de manière proactive.
- Montrer l’exemple en étant gracieux et dynamique face aux clients et aux associés.
- Montrer une attitude positive et travailler en équipe.
- Utiliser son mot de passe PMS avec discrétion et déconnecter en quittant son espace de travail.
- Répondre au téléphone en respectant les standards et le plus rapidement possible (pas plus de trois sonneries).
- S’assurer de la propreté du Restaurant.
- Comprendre et adhérer à la politique et aux procédures de l’hôtel.
- Connaître et suivre les procédures de sécurité en place au sein de l’établissement.
- Capacité à communiquer de manière adéquate avec les superviseurs et les collègues.
- Parler français couramment et un anglais opérationnel.
- Capacité de gérer et résoudre les problèmes avec les clients.
- Être capable de répondre aux attentes des clients et de leur proposer des services supplémentaires confirmes à leurs attentes.
- Faire son travail tout en respectant les politiques du groupe Marriott et le règlement intérieur de l’hôtel.
- Avoir des connaissances sur la ville de Toulouse, les attractions locales de manière à renseigner les clients efficacement.
- Si besoin assurer le poste des différents services de l’établissement.
- Être flexible par rapport à son temps de travail.
- Peut faire du travail de nuit si nécessaire.
- Remonter les problèmes et les requêtes aux responsables.
- Représenter l’image de Marriott de manière professionnelle.

**Principes de sûreté**

Il s’agit d’avoir des connaissances solides de tous les plans d’urgence et de savoir comment les appliquer. Maintenir la sécurité, sensibiliser l’hôtel à la sécurité et aux procédures de prévention des accidents. La personne est responsable du report des accidents. Elle doit soutenir tous les programmes de sécurité. Elle travaille avec précaution quand elle est dans les étages où il y a des chambres. Elle s’assure personnellement que les instructions de sécurité sont bien données avant l’utilisation d’un matériel.

Merci de noter que les tâches mentionnées ci-dessus sont un bref aperçu de toutes ses fonctions et peuvent être ajustées suite à des « daily check lists » et d’autres méthodes de communication à tout moment.

**Profil**

Vous êtes issus d’une formation en Hôtellerie/Restauration de type Bac Pro ou BTS et justifiez d’une expérience d’environ 3 ans en restauration acquise au sein d’un établ