Chef Cuisinier

**Description du poste**:
**- Responsable de cuisine (H/F) -**

La Pataterie recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.

**Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité-**
- **Gestion de l'équipe**:

- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
- Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
- Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- **Gestion des stocks et des commandes**:

- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.
- **Organisation de la production**:

- Superviser et organiser la préparation et la cuisson des plats.
- Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
- Garantir la qualité et la présentation des plats.
- Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.
- **Qualité et Hygiène**:

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
- Garantir la propreté et l'entretien des équipements.

**Profil recherché**:
**Votre profil**-**
- Expérience de 1 an sur un poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
- Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
- Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Diplôme ou certification en cuisine appréciée.

**Ce que nous offrons**-**
**- La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.**-**
- **Impact et autonomie**: L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.