Manager de Bar

il y a 3 jours

Rouen, France Biltoki Temps plein

Biltoki signifie “l’endroit qui rassemble” en basque. Nous sommes une entreprise familiale dont le siège est situé à Anglet (64). Depuis plus de 10 ans, nous réinventons les halles pour en faire des lieux de convivialité où les habitants se retrouvent et partagent de bons moments autour des meilleurs produits du marché, issus du savoir-faire d’artisans et de commerçants indépendants locaux.

Aujourd’hui, Biltoki compte 10 halles dont Bordeaux, Angers ou Toulon, plus de 150 collaborateurs et 200 commerçants

**Notre mission** **ultime** : Donner vie et animer de véritables lieux d’échanges authentiques autour de l’alimentation.

**Objectif de la mission**

Basé(e) aux Halles de Rouen, vous aurez pour mission de faire rayonner le Bar Biltoki et d’en faire un haut lieu de partage et de convivialité

Sous la responsabilité du Capitaine des halles, et en étroite collaboration avec l’ensemble de l’équipe Biltoki (Capitaine, Chargé d'event), vous aurez comme objectif principal l’excellence opérationnelle du Bar Biltoki durant votre temps de présence.

Pour vous accompagner dans l’atteinte de vos objectifs, vous encadrerez une équipe composée de Barman/Barmaid.

**Activités et Responsabilités**

**1. Gestion des Opérations**:

- Responsable de l'ouverture du café, incluant la préparation et la mise en place de l'espace de service.
- Superviser et coordonner les activités quotidiennes de l'équipe (débriefing avec les objectifs du service.)
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures.
- S'assurer, avec les runners, que l'ensemble du site, y compris les zones de service et les espaces clients, respecte les normes de propreté et d'hygiène. Mettre en place les actions nécessaires si ce n’est pas le cas. Signaler au Capitaine tout manquement constaté.
- Régler le son et l'éclairage pour créer une ambiance adaptée aux différents moments de la journée ou aux événements spéciaux.

**2. Gestion d'Équipe**:

- Former et développer les compétences de l'équipe.
- Évaluer les performances des employés et fournir des retours constructifs.
- Résoudre les conflits au sein de l'équipe et maintenir un environnement de travail positif.

**3. Service Clientèle**:

- Participer au service du café avec l’ensemble de l’équipe.
- Coordonner, avec la Responsable EVENT, les réservations confirmées (B2B), en s'assurant que l'agencement des places et les commandes des produits soient bien préparés et organisés.
- Assurer la satisfaction et la fidélisation des clients.
- Gérer les réclamations et les demandes spéciales des clients.
- Promouvoir les produits ou services de l'entreprise.

**4. Reporting et Administration**:

- Assurer la bonne gestion de la caisse, y compris son ouverture, son fonctionnement pendant le service, et sa fermeture.
- Collaborer avec d'autres départements pour améliorer les processus.
- Respecter et faire respecter les politiques et règlements de l'entreprise.

**Savoir être**

Le, La Manager de service est une personne:

- fédératrice, une vraie figure de la convivialité
- Polyvalence et adaptabilité seront nécessaires dans votre quotidien
- Autonome, rigoureuse et organisée pour mener à bien cette mission

Vous incarnez à 100% les valeurs Biltoki **:hospitalité, authenticité, audace et engagement**

**Expérience**
3 ans dans le domaine du Management en Restauration.

35 heures hebdomadaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 095,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Bar

    il y a 2 semaines

    Rouen, France SAS OUF Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de BAR pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la gestion quotidienne de l'établissement, garantissant une expérience client exceptionnelle tout en supervisant les opérations de service. Ce poste est idéal pour une personne passionnée par la vie nocturne et...

  • Superviseur Bar Nb/(H/F)

    il y a 1 semaine

    Rouen, France Hôtel de Bourgtheroulde Temps plein

    Entreprise **WiZiU**: Réinventons l’hôtellerie ensemble. Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Waiiha Poke Bar Temps plein

    Nous recherchons pour notre paillote dans le centre-ville de Rouen un assistant manager, avec minimum 1 an d'expérience sur un poste équivalent. Les missions sont les suivantes: - Connaissance et respect des normes HACCP (Hygiène en général) - Accueillir le client à son arrivée au restaurant et lui présenter la carte si nécessaire - Gestion des...

  • Assistant Manager

    il y a 7 jours

    Rouen, France Waiiha Poke Bar Temps plein

    Nous recherchons pour notre paillote dans le centre-ville de Rouen un assistant manager, avec minimum 1 an d'expérience sur un poste équivalent. Les missions sont les suivantes: - Connaissance et respect des normes HACCP (Hygiène en général) - Accueillir le client à son arrivée au restaurant et lui présenter la carte si nécessaire - Gestion des...

  • Spa Manager Nb/(H/F)

    il y a 4 jours

    Rouen, France Hôtel de Bourgtheroulde Temps plein

    Entreprise **WiZiU**: Réinventons l’hôtellerie ensemble. Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines

    Rouen, France Le Rouf - émotions culinaires Temps plein

    **Salaire**: à partir de 2 000 € net (selon profil et expérience) **Type de poste**: CDD Temps plein - Possibilité d’évolution en CDI **Lieu**: 76100 ROUEN **Rejoignez l’aventure d’un lieu d’exception !** Au cœur de Rouen, notre restaurant allie gastronomie, élégance et convivialité. Nous recherchons un **Assistant Manager** passionné,...

  • Manager en Restauration Italienne

    il y a 1 semaine

    Rouen, France Finders. Temps plein

    Vous souhaitez relever de nouveaux défis et vous challenger ? Nous vous proposons de commencer une aventure au cœur de la restauration rapide. En quoi cela consiste ? Allier l’opérationnel et le relationnel. Prêt(e) à relever le défi dans un restaurant Italien de renom ? **le fast-good à l'italienne** C’est l’alchimie parfaite entre un bel...

  • Barman/barmaid Nb/(H/F)

    il y a 6 jours

    Rouen, France Hôtel de Bourgtheroulde Temps plein

    Entreprise **WiZiU**: Réinventons l’hôtellerie ensemble. Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour...

  • Barman/serveur (H/F)

    il y a 7 jours

    Rouen, France Papa boit de la biere Temps plein

    Dans le cadre d’un changement dans l’orientation strategique du Groovy Bar situé a Rouen, vous aurez en charge la bonne tenue du bar (ouverture et fermeture, nettoyage, préparation cocktail, organisation de soirée, gestion des réseaux sociaux ). En gros c’est un poste de responsable mais une simple expérience de 2ans en temps que Barman/maid...

  • Sales Manager

    il y a 1 semaine

    Rouen, Normandie, France Hyatt Place Rouen Temps plein

    Nous recherchons un/une Sales Manager pour notre hôtel en Normandie.REJOINS L'HOTEL HYATT PLACE ROUEN Un lieu élégant, contemporain et chargé d'histoire : une ancienne école d'institutrices transformée en hôtel 4 étoiles, en plein cœur de Rouen, capitale normande.Notre univers :85 chambres modernes et confortablesRestaurant "ZOOM" avec terrasse...