Chef.fe de Partie Ehpad

Informations générales
Entité de rattachement
Située dans un parc privé de 8 hectares, en bordure de la Vallée de Chevreuse, la maison de retraite Saint-Rémy se présente comme un village composé d'une Résidence Services pour des personnes âgées valides et autonomes ainsi que d'un EHPAD avec des Unités de Soins Adaptés dédiées aux personnes atteintes de maladies de type Alzheimer.
Les habitations et pavillons médicalisés se développent autour d'une agora centrale où sont aménagés les espaces de vie et de soins, et sont reliés par des voies piétonnes couvertes.
Parking sur place et accès possible grâce à une navette gratuite dédiée au site, depuis la gare de St Rémy (RER B).
Référence
2024-33720
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier
Intitulé du poste
Chef.fe de partie EHPAD - Saint-Rémy-lès-Chevreuse (78) H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
**Notre culture est centrée sur le soin**: nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.
Rejoignez l'équipe de notre Résidence Le Village Séniors de Saint-Rémy (78) recrute un.e Chef.fe de partie en CDI pour rejoindre son équipe de cuisine.
CE QUE NOUS PROPOSONS
**Amplitude horaire**: 9h-17h du lundi au vendredi
**Rémunération**: 1950€ brut mensuel + 206€ brut de prime SEGUR
Parking gratuit pour les personnes véhiculées et navette gratuite de la gare RER B - St Rémy
Crèche directement sur site
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
Prime dite de 13ème mois
Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord d’intéressement
Primes de cooptation
**Services à taille humaine**: un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales:
Réaliser et dresser les plats de votre partie
Veiller à la qualité des produits
Superviser et assigner le travail des commis de cuisine
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations en certification
Elaborer les plats en fonction des textures
Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité et de certification (management, gérer les approvisionnements, les inventaires )
QUI SOMMES-NOUS ?
emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles:
Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services d’aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
LI-PL1
Profil
Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire:
Connaissance obligatoire des normes HACCP
Connaissance obligatoire des différentes textures
Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.
Type d'établissement
Type d'établissement
EHPAD ou Résidences médicalisées
Localisation du poste
Ville
SAINT-REMY-LES-CHEVREUSE
Code postal
78470
Département
Yvelines (78)
Région
Ile-de-France
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent