Technicen Fromager

La FROMAGERIE DU VIVARAIS est une entreprise artisanale à taille humaine, filiale du groupe Beillevaire située à Désaignes, en Ardèche à proximité de Lamastre.
Ses fromages sont fabriqués à partir de lait collecté dans les fermes situées en zone montagneuse (environ 4 millions de litres de lait de vache et 1 million de litres de lait de chèvre)

Le Groupe BEILLEVAIRE recherche, pour renforcer son équipe de La FROMAGERIE DU VIVARAIS, un TECHNICIEN FROMAGER (H/F) pour la fabrication de fromages pates pressées non cuites comme l'Ardéchois ; raclettes ; tommettes vaches et chèvres.
De plus, nous transformons également du lait de chèvre en technologie lactique comme notre Picodon AOP

Au sein d’une équipe d'une vingtaine de personnes, vous serez amené à préparer les laits en totale autonomie avec gestion des circuits, pasteurisateur, cuves et suivis des points critiques de fabrication.

Vous participez également, avec votre équipe ( 4 à 5 personnes ), aux différentes étapes de transformation:

- suivi de maturation,
- moulage et démoulage manuel,
- salage mécanique,
- morgeage mécanique,
- retournements.

Conditions:
CDI Temps plein (39H) à pourvoir dès que possible.
Semaine sur 6 jours (avec possibilité de travail le dimanche en saison forte) - Indemnité ou week-end prolongé
Salaire négociable selon profil + mutuelle + prévoyance
Lieu de travail : Desaignes (07)

Profil recherché:
De formation BAC PRO Bio-industrie de transformation ou BTS Industrie Laitière ou IAA.
Le poste peut convenir à un technicien fromager avec ou sans expériences ayant des connaissances technologiques en pates pressées non cuites ( tommes de montagnes, raclettes..) et ou en technologies lactiques ( Picodons ).
Permis B et véhicule requis.
Aptitude au poste : polyvalence, autonomie, rigueur et esprit d’équipe.

VOUS AIMEZ LE TRAVAIL VARIE ET LA TECHNOLOGIE FROMAGERE : REJOIGNEZ NOUS

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi