Cuisinier.ère en Alternance

**Informations générales**:
**Entité de rattachement**:Située dans le 9ème arrondissement de Marseille, à proximité des Calanques, au milieu d'un parc boisé de 7 hectares, la Clinique l'Emeraude est un établissement de psychiatrie générale accueillant des patients adultes en hospitalisation libre, complète ou partielle.

La Clinique assure le traitement psychiatrique et le suivi psychothérapeutique:
des troubles de l'humeur (dépression, troubles bipolaires)
des troubles anxieux (trouble obsessionnel compulsif, trouble panique, anxiété généralisée, phobie sociale)
des addictions (dépendances aux boissons alcoolisées, addictions comportementales)
certaines formes de troubles psychotiques

La Clinique effectue des séances de sismothérapie / électro-convulsivothérapie (ECT) qui permettent de traiter la dépression résistante (notamment au traitement : dépression pharmaco-résistantes), la mélancolie.

La Clinique dispose aussi d'approches thérapeutiques innovantes et non-médicamenteuses telles que la Deep TMS (simulation magnétique transcrânienne).

**Référence**:2025-36307

**Description du poste**:
**Famille professionnelle/ Métier**:
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

**Intitulé du poste**:
Cuisinier.ère en alternance - Marseille (9ème) H/F

**Contrat**:
Alternance

**Temps de travail**:
Temps complet

**Rythme de travail**:
Jour

**Description du poste**:
Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternants en restauration (H/F) sur notre **clinique psychiatrique L'Emeraude.**

Qui sommes-nous ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 76 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles, au sein de nos maisons de retraite (EHPAD), de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation, de nos cliniques de santé mentale, avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Vos missions, si vous les acceptez:
Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené selon votre niveau de formation:

- Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
- Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
- Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
- Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,
- Participerez à l’amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l’équipe

Ce que vous aimerez chez nous:
Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
Construire une carrière épanouissante et riche d’opportunités dans le secteur du soin ;
Travailler au sein d’une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l’expérience de toute une équipe ;
Rejoindre une communauté d’alternants qui, comme vous, s’investit dans un métier d’avenir.

Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.

**Profil**:
Ce poste est fait pour vous si:

- Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration;
- Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l’utilité au quotidien ;
- Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
- Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;

**Contraintes / Spécificités**:

- Horaires de jour pouvant être variables (limites 7h30 et 20h15)
- Travail le samedi régulier
- Travail le Dimanche ponctuellement selon les besoins du service

**Type d'établissement**:
**Type d'établissement**:
Cliniques Psychiatrique

**Localisation du poste**:
**Localisation du poste**:
Europe, France, Provence-Cote d'Azur, Bouches du Rhône (13)

**Ville**:
Marseille

**Code postal**:
13009

**Département**:
Bouches du Rhône (13)

**Région**:
Provence-Cote d'Azur