Diététicien Qualité Pénitentiaire Multisites

Nous recherchons **un(e) Responsable Qualité / Diététicien(ne) Pénitentiaire Multisites F/H **pour intégrer notre équipe sur les sites **de UZERCHE (19) / NEUVIC (24)**

De manière générale, vous apportez, dans le respect des règles définies, assistance et expertise aux équipes Compass de l’établissement (sur 1 à 3 services par site).

**Type de contrat**: CDI

**Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 08H30 - 12H30 / 13H30 - 17H00

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,** on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis.
- Vous serez chargé(e) d’assurer les tâches principales suivantes:

- Hygiène et Sécurité des aliments (interlocuteur privilégié client, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé ) ;
- Management de la Qualité de la prestation (gestion des menus équilibrés
- qualité produits-prix revient et commission restauration, gestion des audits internes et client, des enquêtes de satisfaction, des plans d’actions correctives, des indicateurs de performance ) ;
- Formation et animation des équipes de cuisine (personnel Compass et détenus affectés au service, pour les domaines de l’hygiène - sécurité au travail - utilisation des outils et organisation de la production) ;
- Relationnel client en relais du gérant et Conseils auprès des consommateurs selon les besoins du service.

**Compétences requises**:

- Rigueur ;
- Sens de la communication et du relationnel ;
- Diplomatie et pédagogie ;
- Autonomie et réactivité.

Titulaire d’un BTS Diététique (**numéro Adeli**), vous avez idéalement une expérience en cuisine centrale et/ou en restauration collective.