Chargé(E) de Mission Qualité Corporate

Description de l'entreprise

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste
**Rattaché à la responsable qualité corporate, vous évoluerez dans un environnement multiculturel et accompagnerez les ressources qualité des différents pays dans la mise en place des standards du groupe.**
- Soutenir le développement de nouveaux produits selon les standards HANA GROUP de sécurité sanitaire des aliments.
- Assurer les exigences de qualité et de sécurité sanitaire pour les matières premières en surveillant, auditant et développant continuellement les fournisseurs.
- Établir la politique santé sécurité du personnel Hana Group, créer nos standards, outils et contenu de formation et les déployer à travers les pays du groupe.
- Soutenir l'équipe qualité à travers le groupe, en effectuant des audits ad hoc, en partageant les bonnes pratiques pratiques et en aidant à atteindre les normes de qualité et sécurité sanitaire de HANA.
- Coordonner les projets du groupe en matière de Qualité, sécurité sanitaire et santé sécurité au travail ; notamment la digitalisation des autocontrôles qualité.

**Développement de nouveaux produits**:

- Travailler à la mise en place de nouveaux concepts de fabrication en magasin et nouvelles recettes en collaboration avec le service innovation et le service achats
- Valider les fiches recettes conformément aux standards de sécurité sanitaire HANA GROUP
- Participer aux appels d'offres matière-première en établissant un cahier des charges précis, en reprenant les conditions de fabrication, les caractéristiques des matières premières et du produit fini, les contrôles effectués, etc. Collecter et traiter les informations techniques en respectant le planning de développement.
- Comparer et valider les formulations proposées par les fabricants
- Préparer et valider les étiquettes des produits finis
- Valider la durée de vie des nouveaux produits fabriqués en magasin (étude de vieillissement, microbiologie prévisionnelle et approche probabiliste, challenge test, etc.)
- Suivre la réglementation et son évolution ; évaluer les besoins de reformulation en cas d'évolution
- Mettre en place des procédures qualité et des études HACCP en lien avec le développement de nouveaux produits ou concepts

**Qualité fournisseur**:

- Gérer l'évaluation des fournisseurs et l'analyse des risques matière-première conformément aux exigences de qualité et sécurité sanitaire du groupe
- Établir et faire évoluer les standards de qualité et sécurité sanitaire du groupe quant aux fournisseurs et matières-premières, les formaliser, former nos responsables qualité dans les pays et les déployer à travers le groupe.
- Assurer l'amélioration continue des performances des fournisseurs grâce à une feuille de route, une gouvernance, un suivi des KPI, un plan d'audit, un plan d'échantillonnage et de surveillance, un plan d'action.
- Coordonner les actions d’enquête et de suivi avec le service Supply Chain, pour donner suite aux réclamations et incidents liés aux matières-premières et fournisseurs.

**Santé et sécurité au travail**:

- Accompagner les responsables qualité dans l’analyse du risque, la réalisation du document unique d’évaluation d'études des risques professionnels et le respect des conditions d'hygiène et de sécurité.
- Coordonner les actions relatives aux risques des travailleurs définis pour le groupe.
- Coordonner l'étude du risque chimique concernant nos produits de nettoyage et de désinfection.
- Coordonner les actions de formation des acteurs de la prévention, créer du contenu de sensibilisation et formation du personnel à la démarche santé & sécurité au travail et à la prévention des risques.
- Établir et animer la politique de santé et de sécurité relative à l'utilisation des équipements de travail, des équipements de protection individuelle, des lieux de travail.
- Établir des programmes de prévention pour réduire les incidents, les accidents du travail et les maladies.

**Projets groupe**:

- Coordonner les projets du groupe en matière de qualité, de sécurité sanitaire et de santé et sécurité au