Serveur & Barman (H/F) - Cdi Travail Du Dimanche

Groupe de près de 160 personnes, en pleine croissance, nous faisons partie des leaders dans l’organisation des marchés alimentaires en Ile de France. Notre activité principale est d'assurer la gestion, le développement et l'animation des espaces commerciaux et/ou des marchés alimentaires qui nous sont délégués par les collectivités locales.

Au cœur du marché couvert Barbusse de la ville de Levallois-Perret, un chaleureux bar accueille le public. Des tables hautes et des manges-debout sont installés pour permettre aux Levalloisiens de déguster sur place les produits achetés au Marché. Des tables en granit permettent ainsi de se poser et de boire un verre pour accompagner les emplettes réalisées chez les commerçants du marché, au milieu d’un espace végétalisé.

Dans ce cadre, nous recherchons une serveuse-barmaid ou un serveur-barman, dont les missions principales sont d’assurer un accueil chaleureux, le service et la vente de boissons de notre espace de convivialité.

**Principales responsabilités**:
1. Approvisionnement et mise en place de la salle et du bar
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l’activité́
- Réaliser des inventaires, journaliers et périodiques
- Mettre en place les produits et matériels et supports de vente
- Vérifier quotidiennement les équipements le matériel
- Approvisionner/réapprovisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour,...
- Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires (prix intérieur et extérieur par exemple)
- Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle, la terrasse
- Préparer le plateau (plateau, éponge, fonds de caisse, carnet, stylo )
- Remettre en état les locaux, équipements,...

2. Service et vente boissons
- Respecter les dispositions du Code de la Santé publique sur l’ivresse de la clientèle et la vente, ainsi que les règles relatives à la vente de boissons alcooliques aux mineurs
- Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises (exemple pour le champagne : savoir expliquer des différences, justifier des écarts de prix,...)
- Promouvoir des produits (comme les cocktails du jour) auprès des clients
- Prendre les commandes de boisson et servir
- Facturer et encaisser
- Analyser les ventes pour ajuster les stocks

3. Accueil et animation de la clientèle du bar
- Accueillir le client
- Animer une équipe (selon les établissements)
- Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l’établissement
- Renseigner le client sur les activités de l’établissement

4. Prévention, sécurité́ et santé
- Demander une pièce d’identité́ en cas de doute sur l’âge du client, sans déclencher d’agressivité́
- Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
- Repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu’elles ne dégénèrent
- Repérer la présence de substances psychoactives dans l’établissement, les identifier et agir en conséquence
- Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d’ébriété́ par exemple)
- Respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité́
- Appliquer les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool avec diplomatie

**Compétences**:

- Qualités relationnelles et diplomatie
- Ecoute, conseil
- Connaitre et respecter les règles de sécurité
- Organisation
- Remonter les informations à la hiérarchie
- Réactivité

Poste en CDI. Travail le dimanche 8h-16h30.

Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 6.5 par semaine

Salaire : à partir de 11,27€ par heure

Programmation:

- Week-ends uniquement

Lieu du poste : Un seul lieu de travail