Vendeur (H/F)

FONCTION : VENDEUR(EUSE) - PRODUITS DE LA MER Niveau 2

MISSION

Votre mission consiste à contribuer au développement et à l'animation du rayon, sous l'autorité de votre responsable, dans l'esprit de proximité, satisfaction clients,.

ACTIVITES

FONCTION COMMERCIALE

Approvisionnement

Vous pouvez être amené(e) à:

- Préparer les commandes permanentes centrale et éventuellement les commandes directes à l'aide des outils dédiés
- Passer les commandes à l'aide de l'outil informatique dédié, en cas d’absence de votre responsable

Réception

Vous devez:

- Participer à la réception et aux contrôles quantitatif et qualitatif des produits en respectant le plan de maitrise sanitaire (PMS) du magasin
- En cas d'anomalies (non conformité,) suivre la procédure définie (contact centrale, bons de redressement,)

Mise en rayon

Au sein du rayon traditionnel, vous devez:

- Effectuer la mise en rayon des produits (vitrine, étalage ), de façon à avoir des rayons pleins et bien rangés, en suivant l’implantation communiquée par votre responsable
- Vérifier régulièrement la fraîcheur des produits présentés et enlever les produits altérés du rayon

Au sein du rayon libre-service, vous devez:

- Présenter les produits de manière attractive en respectant les implantations communiquées par votre responsable
- Veiller à la rotation des produits et vérifier les DLC ; retirer de la vente les produits altérés
- Assurer le réassortiment du rayon au cours de la journée

Animation commerciale

Vous participez à l'animation de votre rayon et devez:

- Implanter les produits d'après les plans spécifiques pour chaque opération
- Mettre en place les affiches, nouvelles étiquettes, stops-rayons, etc correspondant aux opérations
- Participer à la mise en place d’animations (théâtralisation, stands)

Politique tarifaire

Vous devez:

- Réaliser l'affichage des prix et ses mises à jour
- Vérifier la concordance entre prix de vente affichés et prix étiquetés
- Sortir les prix de vente sur la balance en utilisant le code produit adapté

Relation clients

En contact direct avec les clients, vous devez:

- Faire preuve d’amabilité et de respect envers les clients
- Accueillir le client, comprendre sa demande et proposer le(s) produit(s) adapté(s)
- Apporter des conseils culinaires aux clients en matière de recette, d'accompagnement, de quantité ou de cuisson
- Remonter les demandes clients à votre responsable

FONCTION TECHNIQUE

Connaissance produits

Vous devez:

- Reconnaître les produits de votre rayon (poissons, coquillages,) et connaître leurs caractéristiques gustatives
- Evaluer l'altération des produits

Activités

Votre rayon doit être terminé, propre et marchand avant l'ouverture du magasin et vous devez:

- Assurer la préparation des poissons en suivant le guide technique relatif à votre activité
- Assurer le glaçage de votre étalage si celui-ci le nécessite
- Avoir une bonne connaissance des produits afin de conseiller vos clients dans leur choix
- Avoir du matériel en bon état de fonctionnement (couteaux bien aiguisés....)

Hygiène, propreté et sécurité

Vous devez respecter les règles d’hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS), notamment:

- Respecter la chaîne de froid nécessaire aux produits dès leur réception
- Respecter les normes de conservation de tous les produits (poissons, coquillages, saurisserie, produits élaborés)
- Contrôler régulièrement la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon
- Etre attentif(ive) à la qualité de l'emballage pour éviter tout désagrément aux clients
- Appliquer la procédure magasin pour les produits en alerte qualité (retrait, information,)
- Effectuer les relevés de température des meubles froids et chambres froides et les enregistrer sur le document de suivi
- Réaliser le nettoyage et la désinfection des réserves, du rayon, du laboratoire et du matériel selon la procédure et la fréquence préconisées
- Signaler à votre responsable les incidents susceptibles de nécessiter l'intervention du service de maintenance
- Assurer l'entretien de votre tenue de travail et veiller à votre présentation personnelle (port du badge, du calot, de la charlotte, restrictions sur le port de bijoux,) en vous conformant aux directives du magasin
- Porter les équipements de protection individuels (bottes de sécurité, gants en côte de maille, ) prévus dans le magasin

Législation commerciale

Vous veillez particulièrement à:

- Contrôler le tarage des balances
- Etiqueter chaque produit selon la législation en vigueur (désignation, prix au kilo ou à la pièce, calibre, étiquette de salubrité pour les coquillages, les produits élaborés et les produits ayant une DLC )
- Respecter les interdictions liées à l'activité (congeler des produits, prolonger la DLC d'un produit emballé et étiqueté, )

FONCTION DE GESTION