Cuisinier.e / Equipier.e Polyvalent.e

Comme une maison particulière à Paris, l'hôtel **Sookie** diffuse sa bonne énergie et son ambiance chaleureuse à l’image de son quartier : le Marais.

Simple et sophistiqué à la fois, vivant, vibrant, l’hôtel doit son nom au célèbre titre _Sookie Sookie_ de Grant Green - enregistré à Newark en 1970. Installé rue Commines, proche de nombreux commerces, le **Sookie** est un hôtel au charme atypique.

L’hôtel offre 31 chambres élégantes et chaleureuses, habillées d’œuvres d’un modernisme assumé : photos architecturales, œuvres abstraites et portraits décalés.

Côté rue, un Coffee Shop accueille toute la journée les hôtes et les habitants du quartier, pour profiter de produits de qualité, du matin au soir.

L'hôtel **Sookie** appartient à la collection d'hôtels et restaurant géré par MADEHO.

Découvrez notre univers ici.

Avantages:

- CSE externalisé
- Indemnités nourriture
- Remboursement des transports à 75%
- Prise en charge de la mutuelle à 75%

**Vos (succulentes) missions seront les suivantes**:

- Réaliser les préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires ;
- Préparer les plats en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson tout en suivant les fiches techniques en matière de recette culinaire et procédés de cuisson ;
- Terminer certaines préparations au moment du service (découpe de charcuterie/fromage, topping ) ;
- Assurer le dressage des différents mets selon les visuels établis ;
- Respecter les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer tout en assurant la qualité des plats servis ;
- Transmettre les plats, à la personne qui les transportera et les servira ;
- Se conformer aux plannings de nettoyage et participer aux inspections journalières et hebdomadaires ;
- Respecter les procédures de sécurité et d’hygiène (HACCP) appliquées à l’établissement ;
- Assurer le nettoyage de l’office à la fin de chaque service ;
- Suivi des stocks et notamment des DLC et des DLUO ;
- Respecter les procédures de l’établissement ;
- Servir occasionnellement des plats en salle ;
- Assurer le nettoyage de l’office à la fin de chaque service. Nettoyage de la vaisselle lors du service ;
- Accueillir ponctuellement les clients ;
- Suivre l’état des stocks et effectuer les commandes ;
- Réaliser la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements de l’établissement ;
- Etre garant du nettoyage des parties communes et de leur mise en état tout au long de la journée ;
- Entretenir les locaux ;
- S’assurer du branchement et de la mise en service du matériel informatique, audiovisuel lors des évènements ponctuels

Cette opportunité est disponible pour un **contrat à durée indéterminée à temps complet (39 heures / semaine) sans coupure avec deux jours de repos consécutifs.**

**Nous vous attendons si**:

- Vous avez une première expérience en cuisine / restauration
- Vous êtes polyvalent(e), réactif(ve) et organisé(e)
- Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle
- Vous avez un sens aigu du détail
- L’équipe pourra toujours compter sur vous et votre bonne humeur
- Vous pratiquez les gestes écoresponsables et êtes motivés pour vous impliquer dans nos engagements en matière de développement durable ️

**Nous rejoindre, c'est aussi**:

- Profiter d'une prise en charge de son titre de transport à hauteur de 75%
- Bénéficier des avantages Friends & Family sur l'hébergement et le F&B des établissements gérés par Madeho ✨
- Bénéficier de primes semestrielles liées des indicateurs qualitatifs et quantitatifs
- Profiter d'une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 75%
- Avoir accès gratuitement à une assistante sociale pour un accompagnement personnalisé
- Pouvoir être membre du Comité de Développement Durable de MADEHO et mettre en place des actions RSE
- De nombreuses opportunités d'évolution et de transfert au sein de notre collection d'établissements

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