Acheteur Vifs

**À propos de nous**:
Bigard Vitry-le-François, établissement du Groupe BIGARD, est une entreprise spécialisée dans la transformation de viande de boeuf. Les 150 salariés de l'entreprise développent une expertise et un savoir-faire boucher reconnu pour proposer le meilleur de la viande.

**Mission**:
Nous recherchons un(e) Acheteur(se) de Vif Bovin pour notre site de Vitry-le-François, dans le cadre d’un CDD de remplacement longue durée. Poste clé et stratégique, vous jouerez un rôle de premier plan dans l’approvisionnement de l’abattoir en bovins. Avec une grande autonomie, vous serez garant(e) de la qualité et de la régularité des achats, en lien direct avec les éleveurs et apporteurs locaux, tout en respectant la stratégie du Groupe BIGARD. Dans ce cadre, vos missions seront:

- ** Acheter des bovins vivants** en fonction des plannings de transformation, dans le respect des cahiers des charges du Groupe
- ** Analyser le marché bovin** et anticiper les besoins du site pour garantir un approvisionnement régulier et de qualité
- ** Sélectionner les bovins et les fournisseurs** (éleveurs, apporteurs, partenaires locaux) selon les critères de conformation, de race et de qualité des animaux
- ** Négocier les prix et conditions d’achat** en cohérence avec la stratégie du Groupe BIGARD et dans le respect de nos partenaires
- ** Assurer le suivi et le développement des relations fournisseurs** afin de pérenniser un réseau solide d’approvisionnement
- ** Maîtriser les catégories et races bovines** ainsi que les techniques d’estimation des animaux sur pied (poids, état, qualité)

**Profil**:

- Vous justifiez d’une expérience confirmée d’au moins 5 ans dans les achats de vif ou dans une fonction en lien direct avec l’élevage bovin
- Vous possédez obligatoirement l’habilitation BEA (Bien-Être Animal), indispensable pour exercer ce poste
- Vous maîtrisez l’estimation des bovins vivants (poids, conformation, état, qualité) et avez une excellente connaissance des races et catégories
- Vous disposez d’un réseau établi dans le tissu agricole local et savez entretenir un bon relationnel avec les éleveurs, apporteurs et partenaires
- Autonome, rigoureux(se) et doté(e) d’un sens stratégique, vous savez allier performance économique, respect du bien-être animal et proximité avec le terrain