Cdi] Chef de Partie

il y a 1 jour


Marseille, France AM*** par Alexandre Mazzia . Temps plein

**CDI /**AM** PAR ALEXANDRE MAZZIA.**

**[CDI] Chef de partie.**:
**Missions**:
Poste de Chef de partie

Un Nouveau Challenge

Niché au cœur de Marseille, AM** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.

Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive.

Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef de partie.

Le Chef de partie, est chargé de la réalisation des plats de sa spécialité selon la vision et en respectant la cuisine de la signature du Chef Alexandre Mazzia.

Il doit connaître les techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité.

Il contrôle et stock les marchandises de sa partie et la qualité des produits.

Il supervise et assigne le travail des commis de cuisine.

Il doit vérifier chaque plat qui sort de sa spécialité et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Il contribue à l’excellence de l’expérience client.

Il assure l’encadrement de son équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées.

Il a une maîtrise parfaite de la carte et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité propres à AM**.

**Profil**:
**Conditions**:
Informations de publication

Publication sur Emplois-Espaces
Depuis le 05 mars 2025

Référence sur Emplois-Espaces
Emplois-Espaces/n°62415

Synthèse de l'annonce

Annonceur
AM** par Alexandre Mazzia.

Contrat
CDI
Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail
En présentiel
Marseille


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    Chef de Partie - Cuisine franco-grecque semi-gastronomique (H/F) Le restaurant Héméra, nouvelle adresse culinaire à Marseille, ouvrira ses portes en septembre et recherche un(e) Chef de Partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre sa brigade. Vos missions: - Assurer la mise en place, la préparation et l’envoi des plats dans le respect des...

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    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

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    Marseille, France LE BISTROT DE LA PASTIERE Temps plein

    Bistrot chic aux notes italiennes et méridionales, cuisine fraîche et de saison. Recherche un(e) chef(fe) de partie, 3 jours de repos par semaine, parking gratuit devant le restaurant. Salaire évolutif selon compétences. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 800,00€ par mois Types de primes et de gratifications: - Pourboires Lieu du poste : En...

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    Marseille, France Thedra Aix - Intérim Recrutement CDI Temps plein

    Thedra Aix recherche pour le restaurant d'un hôtel marseillais, un chef de partie (H/F) Vos missions : - Préparation des entrées, plats, desserts - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons - Établir les traçabilités pour chaque produit - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) - Respecter les normes HACCP -...

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    Marseille, France POMODORO SARL Temps plein

    Pour notre client, un établissement 5* situé à Saint-Rémy-de-Provence et au pied du Parc Naturel des Alpilles, nous sommes à la recherche d'un **Chef de partie.** **Type de contrat**: CDI, à temps plein. **Responsabilités**: - Préparer et superviser la production de plats de haute qualité, en suivant les standards de l'établissement. - Assurer...

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    il y a 1 jour


    Marseille, France LA MAISON DE CELOU Temps plein

    La Maison de Celou, restaurant Bib Gourmand au Michelin, cuisine de saison et produits frais, recherche un ou une chef(fe) de partie entremets sérieux et motivé pour rejoindre une équipe dynamique dans un cadre de travail privilégier, parking gratuit à proximité. Expérience souhaitée. 2,5 jours de repos par semaine : dimanche, lundi et mercredi...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour


    Marseille, France POMODORO Temps plein

    Pour notre client, un établissement 5* situé à Saint-Rémy-de-Provence et au pied du Parc Naturel des Alpilles, nous sommes à la recherche d'un **Chef de partie experimenté-** **Type de contrat**: CDI, à temps plein. **Responsabilités**: - Préparer et superviser la production de plats de haute qualité, en suivant les standards de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Marseille, France GOLF HOTEL DE VALESCURE Temps plein

    Sous les directives du chef de cuisine et du second assurer le service des plats confectionnés par la cuisine. Produits frais. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 2 100,00€ par mois Avantages: - Épargne salariale Programmation: - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée

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    il y a 1 jour


    Marseille e, France e2-ebe6-4396-8ccf-f649e8384299 Temps plein

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