Sommelier (H/F) - Château Saint-jean
il y a 2 semaines
Description de l'entreprise
Château 5* de 19 chambres, situé au calme dans un environnement verdoyant, dans la belle ville médiévale de Montluçon (Allier, à 3H de Paris).
Le restaurant La Chapelle (1* Michelin, 22 places), le Bistrot Saint-Jean (bistronomique, 25 places) complètent l'offre.
Description du poste
- En charge de la cave des restaurants, vous choisissez les vins et élaborez une carte variée pour accompagner la cuisine de l'établissement
- Vous gérez la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, vous vous tenez au courant des derniers crus et recherchez en permanence des vins de qualité.
- En salle, vous êtes présent(e) au service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
- Vous connaissez la carte des mets et il travaillez en étroite collaboration avec la Directrice de Restaurant et le Chef des Cuisines.
**Qualifications**:
- Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
- Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement, et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
- Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
- Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
- Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
- Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
- La pratique de l'**anglais** est **obligatoire** pour conseiller la clientèle étrangère.
Informations supplémentaires
**BENEFICES**:
- Rémunération attractive et supérieure à la moyenne
- Repas fourni, logé période d'essai
- Uniforme et son nettoyage fourni
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Bourges, France Château Saint-Jean Temps pleinDescription de l'entreprise Château 5* de 19 chambres, situé au calme dans un environnement verdoyant, dans la belle ville médiévale de Montluçon (Allier, à 3H de Paris). Le restaurant La Chapelle (1* Michelin, 22 places), le Bistrot Saint-Jean (bistronomique, 25 places) complètent l'offre. Description du poste Pour les cuisines de nos restaurants...
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Réceptionniste Tournant
il y a 6 jours
Bourges, France Château Saint-Jean Temps pleinDescription de l'entreprise Château 5* de 19 chambres, situé au calme dans un environnement verdoyant, dans la belle ville médiévale de Montluçon (Allier, à 3H de Paris). Le restaurant La Chapelle (1* Michelin, 22 places), le Bistrot Saint-Jean (bistronomique, 25 places) complètent l'offre. Description du poste Le/La réceptionniste tournant(e) est...
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Receptionniste (H/F)
il y a 4 jours
Bourges, France CHATEAU SAINT JEAN - MONTLUCON Temps pleinLe Château Saint Jean, Relais & Châteaux - 5 étoiles - restaurant étoilé Michelin - 19 chambres, 2 restaurants, piano bar, spa, piscine intérieure, parc, recherche: - 1 réceptionniste (H/F) pour étoffer son équipe - horaires flexibles - possibilité de logement ou aide au logement si vous vous logez par vous même, bon salaire, poste également...
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Femme / Valet de Chambre - Juillet/août 2023
il y a 2 semaines
Bourges, France Château Saint-Jean Temps pleinDescription de l'entreprise Hôtel 5* de 19 chambres, affilié Relais & Châteaux, offrant 2 restaurants et 1 spa. Ouvert de Mars à Décembre. Description du poste En renfort des équipes actuelles, vous participez au nettoyage des chambres et des parties communes. Informations supplémentaires **BENEFICES**: - Uniforme et son nettoyage fourni - Repas...
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Extras Femme/valet de Chambre
il y a 7 jours
Bourges, France Château Saint-Jean Temps pleinJob opening criteria The company Hôtel 5* de 19 chambres, affilié Relais & Châteaux, offrant 2 restaurants et 1 spa. Ouvert de Mars à Décembre. Job description En renfort des équipes actuelles, vous participez au nettoyage des chambres et des parties communes. **BENEFICES**: Uniforme et son nettoyage fourni Repas fourni
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Bourges, France Agence CFP | Communication de Recrutement Temps pleinNotre client, LE CHATEAU SAINT JEAN à Montluçon (03), Relais & Châteaux - 5 étoiles - 1 - au guide Michelin (Chef des Cuisines, Olivier Valade) recherche chef de rang (h/f) pour son restaurant gastronomique « La Chapelle ». Poste à pourvoir tout de suite. Anglais obligatoire pour postes en contact avec la clientèle. Bon salaire si...
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Femme de Chambre
il y a 2 semaines
Bourges, France Agence CFP | Communication de Recrutement Temps pleinNotre client, LE CHATEAU SAINT JEAN à Montluçon (03), Relais & Châteaux - 5 étoiles - 1 - au guide Michelin (Chef des Cuisines, Olivier Valade) recherche femme de chambre (h/f) pour l’hôtel (19 chambres). Poste à pourvoir tout de suite. Anglais obligatoire pour postes en contact avec la clientèle. Bon salaire si capable. Nourri, logé (si...
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Responsable de Magasin
il y a 12 heures
Bourges, France Intersport Temps pleinDescriptif du poste Notre groupe compte à ce jour 14 magasins. Pour nous accompagner dans notre développement et renforcer nos équipes sur le magasin GO SPORT de SAINT JEAN DE LA RUELLE (45), nous recrutons un responsable de magasin H/F. Directement rattaché(e) au directeur réseau, vous êtes en charge de l'exploitation de notre point de vente au sein...
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Pharmacien (H/F)
il y a 2 semaines
Bourges, France Emploi Pharmacien Château-Renault 37 | JoberGroup Temps pleinPharmacien H/F - Château-Renault 37 - 45000€ brut/an Emploi Pharmacien H/F - Château-Renault 37 Vous êtes pharmacien, en quête d’une aventure professionnelle pour changer d’environnement ? Idéalement implantée à Château-Renault dans l’Indre-et-Loire, une officine recrute un pharmacien H/F pour compléter ses effectifs. Dans le cadre d’un...
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Aide Soignant
il y a 6 jours
Bourges, France EHPAD « LE CHÂTEAU » Temps pleinREMPLACEMENT MATERNITE CDD 6 MOIS **Missions principales**: Sous la responsabilité du médecin coordinateur ainsi que de l’infirmière coordinatrice, vous aurez la charge de: Ø Surveiller l'état de santé des patients Ø Accompagner les résidents dans les gestes de la vie quotidienne (toilette, douche, habillage, lever, coucher, transferts,...
