Responsable Qualité Et Sécurité Des Denrées

il y a 6 jours


Lyon, France Restalliance Temps plein

**Nous sommes une entreprise indépendante, à taille humaine qui allie Exigence, initiative et générosité. Rejoignez-nous **

Nous recrutons un Responsable Q&S des denrées alimentaires H/F en CDI temps complet pour notre établissement situé à Lyon (69) ou Antony (92)

Au quotidien:
Au plus proche des opérationnels de nos Cuisines centrales, qui produisent plus de 50 000 repas par jour à partir de 10 sites, et au sein de la dynamique Direction qualité du groupe Restalliance, vous êtes le garant de la qualité et de la sécurité sanitaire:
Influencer et accompagner la stratégie et les priorités de la Direction Nationale des Cuisines Centrales, et pour chaque cuisine centrale.
- Piloter la construction et le respect des standards QSDA, avec les deux Responsables qualité de nos plus grosses unités de production (Cogerest Lieussaint et Cogerest Longjumeau).
- Routines en place avec chaque cuisine centrale et Reporting Qualité pour chaque directeur de CC.
- Réaliser et coordonner les reportings QSDA, pour détecter et mesurer les dérives comme les améliorations, pour mieux orienter les enquêtes, priorités et décisions.
- Gérer les crises qualité (retraits/rappels etc.) et piloter les situations d’urgence, selon les méthodologies de diagnostic et résolution de problèmes du Groupe.
- Réaliser des audits sur sites et mettre en place des rituels pour accompagner les sites.
- S’assurer de la qualité des interventions de nos prestataires qualité (laboratoire Mérieux, prestataires de lutte contre les nuisibles, fournisseurs de produits chimiques)
- Participer, en tant qu’acteur clé, aux projets de la feuille de route Qualité Restalliance et aux réunions Managers Qualité Restalliance.
- Assurer la veille réglementaire QSDA en lien avec le Département Qualité Process central

Vous êtes:
Titulaire d’un Diplôme d’ingénieur en agroalimentaire et/ou biologie (bac +5), vous possédez d’une expérience de 5 à 8 ans en restauration collective cuisine centrale et/ou en industrie agroalimentaire.

Votre parfaite maîtrise du système de management de la sécurité des denrées alimentaires, des techniques d’audits et des outils de reporting est un prérequis à ce poste. Vous avez de bonnes connaissances en microbiologie alimentaire et vous maîtrisez la démarche HACCP.

Votre capacité à travailler avec les opérationnels et en transversalité est essentielle, ainsi que votre rigueur, votre pragmatisme et votre esprit d’analyse.

Nous vous proposons:
Des défis à hauteur de vos ambitions et avec des perspectives d’évolution

Rémunération attractive (fixe + variable + voiture de fonction), à négocier selon expérience.

Statut Cadre (Forfait jours dont 16 jours de repos)

Charte de télétravail (2 jours par semaine)

Tickets Restaurant, mutuelle, CSE

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.



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