Cuisinier (H/F)
il y a 5 jours
MISSIONS:
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût.) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire),
- Dressage des préparations froides et chaudes,
- Contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement),
- Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation,
- Nettoyage désinfection des secteurs de travail conformément aux procédures définies (locaux, équipements..),
- Respect des procédures établies dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire de la Cuisine Centrale,
- Réalisation de préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, aux alimentations adaptées, aux textures modifiées.
COMPÉTENCES:
- Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes..).
- Savoir apprécier un juste niveau de cuisson.
- Valoriser une préparation culinaire.
- Travailler en équipe.
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels.
- Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN.
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
- Évaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
- Savoir travailler en Liaison Froide Réfrigérée.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois
Salaire : 1 600,00€ à 1 800,00€ par mois
Horaires:
- Travail en journée
Mesures COVID-19:
Port du masque, vaccination obligatoires
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
-
Aide Cuisinier
il y a 2 semaines
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinLa personne devra aider le chef cuisinier à préparer des entrées et des desserts. Débutant accepté. Si la personne a de l'expérience le salaire sera payé en conséquence. 38H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur....
-
Aide Cuisinier
il y a 7 jours
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinLa personne devra aider le chef cuisinier à préparer des entrées et des desserts mais pas de plats chauds. Débutant accepté. Si la personne a de l'expérience le salaire sera payé en conséquence. 38H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et...
-
Aide Cuisinier
il y a 2 semaines
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinLa personne devra aider le chef cuisinier à préparer des entrées et des desserts. Débutant accepté. Si la personne a de l'expérience le salaire sera payé en conséquence. 38H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur....
-
Second Cuisinier
il y a 2 semaines
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinIl (elle) devra seconder le chef cuisinier pour préparer des plats de restauration traditionnelle faits maison. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur. Possibilité de manger sur place les repas fournis par...
-
Aide Cuisinier
il y a 2 semaines
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinLa personne devra aider le chef cuisinier à préparer des entrées et des desserts. Si la personne a de l'expérience le salaire sera payé en conséquence. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur. Possibilité de manger...
-
Second Cuisinier
il y a 2 semaines
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinIl (elle) devra seconder le chef cuisinier pour préparer des plats de restauration traditionnelle faits maison. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur. Possibilité de manger sur place les repas fournis par...
-
Second Cuisinier
il y a 7 jours
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinIl (elle) devra seconder le chef cuisinier pour préparer des plats de restauration traditionnelle faits maison. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur. Possibilité de manger sur place les repas fournis par...
-
Second Cuisinier
il y a 7 jours
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinIl (elle) devra seconder le chef cuisinier pour préparer des plats de restauration traditionnelle faits maison. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur. Possibilité de manger sur place les repas fournis par...
-
Aide Cuisinier
il y a 2 semaines
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinLa personne devra aider le chef cuisinier à préparer des entrées et des desserts. Débutant accepté. Si la personne a de l'expérience le salaire sera payé en conséquence. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur....
-
Aide Cuisinier
il y a 7 jours
Fleurance, France hotel restaurant le fleurance Temps pleinLa personne devra aider le chef cuisinier à préparer des entrées et des desserts. Débutant accepté. Si la personne a de l'expérience le salaire sera payé en conséquence. 39H de travail avec 2 jours de repos par semaine dont le dimanche. Mutuelle pris en charge à 50% par l'employeur. Tenues vestimentaires fournies et nettoyées par l'employeur....
