Cuisinier (H/F)

il y a 7 heures

Gex, France LEO LAGRANGE PETITE ENFANCE PAYS DE GEX Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

La Fédération Léo Lagrange, c’est une aventure humaine de plus de 70 ans au service de l’éducation populaire, de la citoyenneté et de l’économie sociale et solidaire. Avec 7 000 collaborateurs engagés, nous sommes un acteur clé des politiques publiques en petite enfance, animation socio-culturelle et formation.

Rejoignez-nous et devenez acteur d’un changement durable au service de l’intérêt général

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur de l'Etablissement. Le cuisinier prépare les repas des enfants accueillis, en respectant les règles de diététique et d'hygiène.
- Elaboration des menus et mise en œuvre en lien avec la diététicienne et les recommandations en vigueur
- Gestion des stocks et des commandes
- Entretien et nettoyage de la cuisine

**Missions**_(Activités et tâches)_
- Il inscrit son activité dans le cadre du projet d’établissement
- Il met en œuvre les menus en respectant les règles d’équilibre et de besoins alimentaires selon l’âge, les goûts et les capacités des enfants ; en lien avec la direction et l’équipe pédagogique.
- Il établit les commandes en tenant compte des contraintes budgétaires et en fonction des fournisseurs locaux
- Il réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments.
- Il veille scrupuleusement au respect des normes HACCP et au Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
- Il prépare les mets et confectionne les repas
- Il respecte le matériel et les locaux en veillant à une hygiène rigoureuse (normes HACCP et PMS)
- Il respecte les consignes en cas d’allergie alimentaire de certains enfants
- Il mobilise sa créativité afin de rendre attrayants les différents plats
- Il procède au nettoyage, à l’entretien et au rangement des locaux du matériel utilisés pour la confection des repas.

**Profil**

**Savoir**
- Connaître les normes HACCP et PMS et les appliquer.
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire spécifiques aux jeunes enfants.
- Connaître la composition des aliments afin d’adapter les régimes spécifiques si nécessaire ou se conformer aux consignes de la Directrice-Puéricultrice ou du médecin.
- Prévoir les besoins de denrées.
- Gérer des stocks.
- Gérer un budget en lien avec la direction

**Savoir-être**
- Être rigoureux et soigné dans son travail et sur soi-même.
- Avoir un esprit d’équipe.
- Être ouvert aux besoins des enfants.
- Être créatif, imaginatif.

Se donner les moyens d’évaluer son travail

**Savoir-faire**
- Etablir des menus variés.
- Faire une cuisine adaptée à la petite enfance
- Respecter les étapes de diversification pour le jeune enfant
- Utiliser les différents appareillages et les entretenir.
- Organiser son travail en fonction des contraintes de service.
- Être autonome et capable d’improviser en cas de situation exceptionnelle.

**Avantages sociaux**
- Plan d’épargne entreprise
- Activités sociales et culturelles proposées par le comité social et économique
- Action Logement
- Mutuelle et prévoyance
- Plan de développement des compétences

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 208,40€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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    **Description du poste**: Rejoignez notre crèche à GEX pour mettre votre passion et vos compétences culinaires au service des tout-petits. Pour faciliter votre intégration, vous serez **accompagné(e) par une diététicienne** et **le cuisinier lors de votre prise de poste**. **Missions** - Élaborer des repas équilibrés et adaptés aux besoins...

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    Gex, France LEO LAGRANGE PETITE ENFANCE PAYS DE GEX Temps plein

    Rejoignez notre crèche à GEX pour mettre votre passion et vos compétences culinaires au service des tout-petits. Pour faciliter votre intégration, vous serez **accompagné(e) par une diététicienne** et **le cuisinier lors de votre prise de poste**. **Missions** - Élaborer des repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants -...

  • Employe Restauration a Gex

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    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...

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