Chef de Rang Saisonnier

**L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance. Le groupe commercialise un portefeuille de marques hôtelières qui couvrent tous les segments de marché, de l'économique au luxe, ainsi qu'une nouvelle marque de coworking, myWO. Depuis plus de 70 ans, Best Western® Hotels & Resorts se tient à l'écoute et au service des voyageurs. De par leur authenticité et leur hospitalité, chaque hôtel du groupe invite ses voyageurs à vivre une expérience singulière. Le Best Western Plus Hotel La Marina est situé sur le port de plaisance Santa Lucia de St Raphael (Var). L'établissement classé 4 étoiles dispose de 100 chambres, Piscine, Salle de Sport, Espace Bien-être Carrezen, 400 m² de salons utilisés pour des séminaires ou des manifestations familiales (mariages, anniversaires...). Notre Restaurant "le Quai Raphael" propose une restauration traditionnelle avec une terrasse directement sur le quai d'honneur du port et également une restauration plus légère en période estivale en bord de piscine. Depuis 2007, nous sommes dans une démarche environnementale avec un Ecolabel et plus récemment le Label Clef Verte **Le poste**: **Description générale du poste** Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, nous recherchons un(e) apprenti(e) pour intégrer l’équipe de salle et participer au service du petit déjeuner ainsi qu’au service du déjeuner au sein de notre restaurant. Sous la supervision du responsable de salle et/ou du maître d’hôtel, l’apprenti(e) participera activement à la mise en place, au service et à la satisfaction client. **Missions et responsabilités** - **Mise en place de la salle**: - Préparer et dresser les tables (couverts, vaisselle, serviettes). - Vérifier la propreté et l’agencement de la salle avant l’ouverture. - Installer le buffet du petit déjeuner (présentation des produits, réassort). - **Accueil et service des clients**: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. - Présenter et expliquer la carte du petit déjeuner et celle du déjeuner. - Prendre les commandes et les transmettre en cuisine si nécessaire. - Servir les plats et les boissons en respectant les standards de l’établissement. - Veiller à la satisfaction des clients et être disponible pour répondre à leurs demandes. - **Suivi et entretien**: - S’assurer du réapprovisionnement permanent du buffet petit déjeuner (boissons, viennoiseries, etc.). - Débarrasser et redresser les tables en maintenant un niveau de propreté élevé. - Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). - Participer à l’entretien et au rangement de la salle après le service. - **Collaboration et apprentissage**: - Travailler en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine et en salle. - Participer activement aux formations internes dispensées par le maître d’apprentissage. - Acquérir progressivement les techniques de service, les connaissances sur les produits et les règles de savoir-être en restauration. **Conditions** - **Type de contrat**: Contrat d’apprentissage - **Horaires**: Principalement sur le service du petit déjeuner (matin) et du déjeuner (midi). - **Rémunération**: Selon la grille légale d’apprentissage. **Profil recherché**: **Profil recherché** - **Formation**: Préparation d’un CAP, Bac Pro ou BTS dans le domaine de l’hôtellerie-restauration. - **Qualités personnelles**: - Dynamisme, réactivité et sens du service. - Bonne présentation et excellent relationnel. - Esprit d’équipe et goût du contact client. - Ponctualité et rigueur. - **Compétences techniques**: - Connaissances de base en service de restaurant (mise en place, règles d’hygiène). - Maîtrise de la communication orale en français (anglais ou autre langue étrangère est un plus). - Notions sur les principes d’un service buffet et à l’assiette (souhaitées). **Éléments nécessaires pour postuler**: **Conditions pratiques**: - CDD - 7 Mois - Temps plein **Niveau d'expérience requis**: Expérience exigée **Niveau d'étude requis**: CAP / BEP **Permis requis**: - Permis non obligatoire **Prise de poste**: 15/03/2025 **Type de salaire**: Fixe **Montant**: 2500 € brut / mensuel **Localisations**: - 83700 Saint-Raphaël, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur **Avantages salariaux**: Mutuelle d'entreprise Restauration Planning mensuel 2 jours de repos par semaine Pointage des heures 39 h par semaine