Cuisinier (H/F)

« Allier un cadre de vie agréable avec un poste qui correspond à mes envies professionnelles »

**POURQUOI VENIR TRAVAILLER AU GRAND ANNECY ?**

Parce que le Grand Annecy c'est:

- une Agglomération dynamique avec une grande diversité de métiers et de compétences
- des projets ambitieux, innovants et structurants (Plan Climat, Plan de mobilité 2030, etc.)
- des postes à responsabilités
- une concertation des citoyens sur les grandes décisions que les élus doivent prendre
- des formations et une mobilité interne favorisée
- le moyen de donner du sens à son travail et ses missions

Le sens du service public et l'intérêt général nous animent au Grand Annecy, avec une importance particulière accordée à l'humain pour être au rendez-vous, lorsque nos citoyens en ont besoin.

**Description du poste**:
**Contribuer au bien-être des résidents en préparant leurs repas**

**dans la cuisine de la résidence**

**Qui sommes-nous ?**

Le Centre intercommunal d'action sociale (CIAS) du Grand Annecy a pour mission de gérer et d'animer un ensemble de services destinés aux personnes âgées. Dans le cadre d’un pôle établissements comprenant 3 résidences autonomie et 8 EHPAD, vous avez l'opportunité d'intégrer une équipe dynamique œuvrant au service des personnes âgées du territoire.

**Et plus précisément, la Résidence La Cour**

La résidence autonomie La Cour est une structure d'hébergement destinée aux personnes âgées autonomes qui souhaitent vivre de manière indépendante tout en bénéficiant de certains services et avantages. Situé dans un cadre agréable à Annecy-le-Vieux, cet établissement est apprécié

**Vous souhaitez vous engager dans la recherche de la qualité des prestations afin de favoriser le bien être des résidents.**

**Vos missions**

v Sous l’autorité du chef cuisinier, vous participez la production des repas, aidé par deux aide-cuisiniers pour les résidents de La Cour, de l’EHPAD Les Vergers et l’accueil de jour, les invités, les repas extérieurs et le personnel inscrit, soit une centaine de repas.

v En l’absence du chef cuisinier, vous organisez la continuité de service.

v Vous aidez à gérer les stocks et les commandes, vous réceptionnez, contrôlez et stockez les denrées.

v Vous contribuez aux bonnes pratiques en cuisine et au service, veillez aux modalités de traçabilité, de gestion des plats témoins, dans une démarche environnementale durable par des choix éclairés de produits, de traitement, et luttant contre le gaspillage alimentaire

v Vous contribuez à l'entretien du matériel et de la cuisine.

v Vous êtes à l’écoute des attentes des résidents.

v Vous apportez votre soutien à la mise en place des grands événements, démontrant ainsi votre engagement et votre polyvalence au sein de l'équipe.

v Vous assurez le service ainsi que certaines missions en remplacement du Chef cuisinier et des aide-cuisiniers.

**Pour des précisions sur le poste, vous pouvez contacter**:
**Jean-Christophe SAINT-GERMAIN, **Directeur Les Vergers - La Cour

**Frédéric BERNASCONI**, Chef cuisinier

(04 50 64 08 87)

**Profil recherché**:
v Vous maîtrisez les techniques culinaires, la présentation et la décoration des plats.

v Vous êtes formé aux techniques d'entretien des matériels et des locaux, aux procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, ainsi qu'aux bonnes pratiques de manutention.

v Doté d’une bonne résistance au stress, vous êtes autonome et faites preuve d’un esprit d’initiative.

v Vous avez le sens de l'organisation, de la gestion du temps et êtes force de proposition.

v Vous faites preuve d’un esprit d’équipe avéré, avez le sens des responsabilités, du service public et d’une réelle capacité à rendre compte.

v Vous possédez un bon relationnel doublé d’un état d'esprit positif et constructif.

v Votre rigueur vous permet de respecter le cadre budgétaire.