Chef Boucher

Descriptif du poste

L univers boucherie englobe le traditionnel et le libre-service.

Missions:
Opérationnel:
Gérer les rayons Trad et frais emballé : présentation, animation, théâtralisation,

Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,

Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus,

Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle.

Gestion:
Analyser les ventes et proposer des plans d actions pour l atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute (trad et Frais emballé),

Passer ses commandes,

Faire ses inventaires mensuels,

Suivre et gérer son stock marchandises,

Suivre ses frais de personnels.

Management:
Gérer votre équipe en trad et frais emballé : 5 bouchers polyvalents,

Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir,

Gérer les plannings et organiser le travail,

Organiser des réunions d information régulièrement avec votre équipe,
- Suivre et faire appliquer les règles d hygiène et de sécurité.

Profil recherché

Homme / Femme de terrain, organisé, ayant un leadership, la culture du résultat et motivateur. Vous avez une bonne connaissance de la typologie des pièces de viande, vous maîtrisez la découpe et de la réglementation en vigueur. Vous avez le sens du commerce, de l’organisation, de la gestion et de l’orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l’écoute de votre équipe. La gestion d’un centre de profit n’a plus de secret pour vous et vous êtes à l’aise avec l’informatique. Vous justifiez d’une expérience réussie en tant responsable en boucherie en GSA ou artisanat de 3 ans minimum avec une équipe à gérer.

*Ce poste est fait pour vous*

Pourquoi postuler : Des projets sont à venir. Rejoindre un commerce Indépendant. Vous êtes autonome dans la gestion avec des objectifs fixés avec la mise à disposition de moyens humains et techniques. Participation et prime sur objectif. Et la zone géographique est ensoleillée.
- LANGUESSAVOIR-ÊTRE
- Autonomie- Culture du résultat**Voir plus**

SAVOIR-FAIRE
Découpe
Règlementations

**Voir plus**

Entreprise
- ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client grande surface alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Chef Boucher (H/F), situé à Cavaillon (84).
- Autres offres de l'entreprise**Personne en charge du recrutement**
Sabine PINÇON
- _Consultante_

Salaire

A partir de 35 k€ brut annuel

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 3 ans

Métier

Chef de rayon

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

HYPERMARCHÉS