Adjoint Maitre D’hotel

Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir associés à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas).

Un Restaurant Gastronomique, un Caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul Mas.

L’équipe da la partie Gastronomique se compose de 7 à 8 personnes, équipe de salle et cuisine confondues. Le nombre de couvert moyen est de 35, qui peuvent être servis dans plusieurs espaces : salle de restaurant, de séminaire ou terrasse.

Nous faisons 8 services par semaine, 3 coupures, en basse saison ; 9 services hebdomadaires en haute saison, 4 coupures. Sauf prestations exceptionnelles, deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi).

Sous la direction du responsable de site COTE MAS, vous aurez pour principales missions:

- Passation de consignes en l’absence du Maitre d’hôtel ;
- Management des équipes de salle, lien avec celle de la cuisine et la direction ;
- Régulation des flux avec la cuisine et liaison avec le Chef ;
- Préparation de salles, des espaces de travail et du matériel ;
- Accueil, conseil et service aux clients ;
- Entretien, rangement et nettoyage des espaces et du matériel ;
- Lien possible avec différents fournisseurs, commandes et suivis ;
- Assistance à l’organisation des groupes et de l’administratif.

Votre profil:
Vous faites preuve de compétences relationnelles, charisme et professionnalisme.

Formation en école hotellière très appréciée, Bac ou BTS.

Parler anglais est obligatoire, une expérience à l’étranger serait un plus.

Vous bénéficiez d’une expérience professionnelle concluante sur un même type de poste

CDI temps plein (39h annualisées)

Salaire et avantages attrayants