Chef de Partie

il y a 6 jours

ChevillyLarue, France Restaurant Les Vendanges Temps plein

Chef de partie (H/F)
Temps plein, CDI

Au cœur du Marché d’Intérêt National (MIN) de Rungis, le restaurant Les Vendanges propose toute l'année des plats frais et de saison. Pouvant accueillir jusqu’à 150 couverts, l’établissement bénéficie d’une clientèle provenant principalement du MIN et de ses alentours.
Composé d’une équipe de 7 personnes, nous, Silian et Romain associés-gérants, portons une grande importance aux relations humaines. Dans ce principe nous impulsons une dynamique de travail à la fois sérieuse et conviviale tant avec nos équipes qu’avec les clients et prestataires.

C’est dans ce cadre que nous sommes à la recherche d’un cuisinier chef de partie (F/H)

MISSIONS:
MISSIONS PRINCIPALES
- Mise en place et gestion du service,
- Garantir la qualité constante des mets,
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique,
- Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats,
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie,
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés,
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Cette liste n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.

PROFIL RECHERCHE:
Diplômes et/ou expériences
- CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration.
- Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie est fortement souhaitée.

Savoir-faire
- Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production,
- Maîtrise des techniques culinaires (découpe, lavage, cuisson, assaisonnement, etc ),
- Faire preuve d’autonomie,
- Bonne capacité d’adaptation,
- Capacité à travailler en équipe,
- Rapidité d’exécution.

Savoir-être
- Polyvalence, rigueur et passion pour le métier,
- Organisation et sens du détail,
- Résistance au stress (que peut générer l’activité),
- Dynamisme, culture dans l'univers de la gastronomie, persévérance et sérieux.

Liaisons hiérarchiques
- Rattachement hiérarchique : aux gérants du restaurant et au chef de cuisine.
- Liaisons fonctionnelles directes : en lien avec les équipes en salle, au bar et en cuisine.

LES +:

- Temps de travail : 39h/semaine du lundi au vendredi sans coupure,
- Un service unique donc pas de travail le soir et les week-ends,
- La localisation idéale du restaurant au sein du marché de Rungis offre une cuisine de qualité avec des produits frais,
- L’opportunité d’une montée en compétences dans un environnement exigeant mais conviviale.

Rémunération : salaire motivant, à discuter sur place.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2024

  • Chef D'équipe étanchéité

    il y a 2 semaines

    Chevilly-Larue, France VINCI Construction Temps plein

    Filiale de VINCI Construction, COFEX IDF Nord est spécialisée dans le domaine du génie civil et plus particulièrement des travaux spéciaux en Ile-de-France et dans les Hauts-de-France. COFEX IDF Nord mobilise les savoir-faire et les expertises techniques de ses collaborateurs pour réaliser tout type de travaux : - réparation, protection et entretien...

  • Chef de Pôle Achats Contrats Fruits Et Légumes

    il y a 2 semaines

    Chevilly-Larue, France Groupe Pomona Temps plein

    **Chef de Pôle Achats Contrats Fruits et Légumes - H/F** CDI Chevilly Larue (94) **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale,...

  • Educateur Bpjeps ou Staps

    il y a 1 semaine

    Chevilly-Larue, France Fondation de Rothschild Temps plein

    La Fondation de Rothschild recherche pour la Maison d’enfants à caractère social, Les Talents : internat et appartement d’autonomie ou de semi autonomie, un éducateur socio-éducatif (H/F), CDI Temps plein. Situé à Chevilly Larue (94), cet établissement accueille des adolescents et adolescentes âgés entre 13 et 21 ans. Sous la responsabilité...

  • Educateur Spécialisé

    il y a 6 jours

    Chevilly-Larue, France Fondation de Rothschild Temps plein

    La Fondation de Rothschild recherche pour la Maison d’enfants à caractère social, Les Talents, un éducateur spécialisé (H/F) dans le cadre d'un CDI Temps Plein. La maison d’enfants est un établissement accueillant, dans le cadre de la protection de l’enfance des jeunes âgés de 12 à 18 ans garçons et filles, confiés par l’Aide Sociale à...

  • Educateur Bpjeps ou Staps

    il y a 6 jours

    Chevilly-Larue, France Fondation de Rothschild Temps plein

    La Fondation de Rothschild recherche pour la Maison d’enfants à caractère social, Les Talents, un éducateur socio-éducatif (H/F) dans le cadre d'un CDI Temps plein. La maison d’enfants est un établissement accueillant, dans le cadre de la protection de l’enfance des jeunes âgés de 12 à 18 ans garçons et filles, confiés par l’Aide Sociale...

  • Educateur Spécialisé

    il y a 1 semaine

    Chevilly-Larue, France Fondation de Rothschild Temps plein

    La Fondation de Rothschild recherche pour la Maison d’enfants à caractère social, Les Talents, un éducateur spécialisé (H/F) dans le cadre d'un CDI Temps Plein. La maison d’enfants est un établissement accueillant, dans le cadre de la protection de l’enfance des jeunes âgés de 12 à 18 ans garçons et filles, confiés par l’Aide Sociale à...

  • Educateur Spécialisé

    il y a 1 semaine

    Chevilly-Larue, France FONDATION DE ROTHSCHILD Temps plein

    Poste Educateur Spécialisé à la MECS Les Talents (Chevilly-Larue-94 550) - Type de contrat : CDI temps plein - poste à pourvoir immédiatement La maison d’enfants est un établissement accueillant, dans le cadre de la protection de l’enfance des jeunes âgés de 12 à 18 ans garçons et filles, confiés par l’Aide Sociale à l’Enfance. C’est...

  • Educateur Spécialisé

    il y a 1 semaine

    Chevilly-Larue, France Fondation de Rothschild Temps plein

    Educateur spécialisé H/F | MECS Les Talents La Fondation de Rothschild recherche pour la Maison d’enfants à caractère social, Les Talents, un éducateur spécialisé (H/F) dans le cadre d'un CDI Temps Plein. La maison d’enfants est un établissement accueillant, dans le cadre de la protection de l’enfance des jeunes âgés de 12 à 18 ans...

  • Chef de groupe travaux H/F

    il y a 2 semaines

    Chevilly-Larue, France Demathieu Bard Temps plein

    Qui sommes-nous? Filiale du Groupe DEMATHIEU BARD, DEMATHIEU BARD BATIMENT IDF (304 collaborateurs – 180 M€ de CA), comprend 4 agences organisées en véritables centres de profit. L’entité se positionne sur des marchés diversifiés où la valeur ajoutée de l’entreprise peut s’exprimer. Il s’agit de marchés d’habitat, de réhabilitation,...

  • Chef de Groupe Travaux H/F

    il y a 2 semaines

    Chevilly-Larue, France Demathieu Bard Temps plein

    Qui sommes-nous ? Filiale du Groupe DEMATHIEU BARD, DEMATHIEU BARD Bâtiment IDF (304 collaborateurs - 180 M€ de CA), comprend 4 agences organisées en véritables centres de profit. L'entité se positionne sur des marchés diversifiés où la valeur ajoutée de l'entreprise peut s'exprimer. Il s'agit de marchés d'habitat, de réhabilitation,...