Chef de Partie

RESEAU ALLIANCE, agence de recrutement spécialisée dans la délégation de personnel en intérim et placement CDD/CDI

Réseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité.

Présents dans tous les domaines d'activités (BTP, industrie, tertiaire, logistique, restauration...), nous avons noué au fil des années des relations de proximité durable par la qualité de nos prestations.

**Réseau Alliance intérim recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE PARTIE H/F**:

- **Vous organisez et encadrez la production culinaire de sa partie**:

- Organiser une partie de la production culinaire, faire respecter les consignes de production (nombre de plats de chaque type et grammage), répartir les tâches et les responsabilités de l'équipe
- Participer à la production culinaire
- S'assurer de la qualité gustative et visuelle des plats préparés par son équipe
- **Conseiller et former l'équipe de cuisine**
- Gérer les relations au sein de l'équipe

**Vous participez au service**:

- Accueillir, renseigner et servir les convives
- S'assurer du bon déroulement du service et approvisionner le self

**Vous participez à la logistique du site**:

- Réceptionner, contrôler et stocker les commandes
- Participer à la réalisation des inventaires

**Vous appliquez et faites appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par son équipe**:

- Bonnes pratiques d'hygiène (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures, )
- Règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins, )
- Procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respect des règles de sécurité, port d'équipement de protection individuel et protocoles d'utilisation du matériel

Secteur : LES ORCHIDÉES DE CAGNY (14)

TH : selon profil

Horaire : journée

Poste à pourvoir dès que possible

Contrat de travail temporaire, réalisé à la semaine (renouvelable) pouvant débouché sur une embauche.

**Vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine.**

Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux dans la réalisation de vos tâches.

Rémunération variable, à déterminer en fonction de votre expérience et de votre qualification.

POSTE OUVERT AUX TRAVAILLEUR HANDICAPES

débutant à 1 an
Aucun diplôme