Pâtissier (H/F)

il y a 1 jour

Les TroisÎlets, France HOTEL LA PAGERIE Temps plein

**L'entreprise**:
L'hôtel La Pagerie est un hôtel 4 étoiles situé à la Pointe du Bout, aux Trois-Ilets au Sud de la Martinique. L'hôtel dispose de 97 chambres toutes rénovées et contemporaines, d'un restaurant semi-gastronomique, d'un restaurant/bar de piscine et un deuxième bar ouvert le soir.

Dans le cadre de son développement le restaurant cherche un pâtissier:
**Description du poste**:
Le pâtissier est celui qui coordonne le travail/elle de pâtisserie. Il/elle devra coordonner en accord avec le Chef les différents services. Il/elle dépend du Chef de cuisine ou de Second de cuisine. Il/elle fait partie intégrante de l’équipe de la cuisine.

Il/elle est spécialisé dans la préparation, la finition et la qualité des desserts et entremets des points de vente. Il/elle garantit l'élaboration des entremets dans le respect des normes d'hygiènes.

Il/elle s’assure de la rentabilité et la qualité de ses prestations.

**Ses principales missions sont**:

- Il/Elle réalise la production culinaire des entremets du Palm Bar, du Pitaya et du petit-déjeuner.
- Il/Elle travaille en collaboration avec l’équipe de cuisine pendant les services du Pitaya.
- Il/Elle peut être amené à travailler sur d’autres postes et sur d’autres points de vente tels que le service du PDJ, le Palm Bar, etc.
- Il/Elle prépare les commandes des marchandises et les transmets au Chef de cuisine. Il veille au respect des procédures.
- Il/Elle peut être amené à contrôler quantitativement et qualitativement les livraisons, dans le respect des règles d’hygiène et s’assure de la conformité des produits livrés.
- Il/Elle s’assure du rangement de ses marchandises dans la zone pâtisserie en vérifiant l’ordre des stocks, de façon à pouvoir sortir les plus anciennes. Il vérifie que les produits sont stockés dans les lieux de stockage appropriés dans le respect des règles d’hygiène.
- Il/Elle est responsable de la qualité des prestations de ses entremets, la satisfaction de la clientèle étant son objectif permanent : qualité et quantité des desserts présentés sur les points de vente et des produits pâtisserie sur le buffet du petit-déjeuner.
- Il/Elle est responsable de l’entretien, de la propreté des locaux, matériels et outils mis à sa disposition dans la zone pâtisserie
- Il/Elle établit avec le Chef de cuisine les fiches techniques des différents desserts en précisant les moyens de fabrication, et les quantités de produits utilisés pour garantir leur rentabilité.
- Il/Elle effectue les photos de ces fiches techniques afin d’assurer, auprès du personnel, la régularité de fabrication et de présentation.
- Il/Elle participe à l’image de marque de l’établissement et doit y sensibiliser son équipe.
- Dans certaines de ses activités il peut même être en contact avec la clientèle et en relation directe pour s’enquérir de la perception que la clientèle a de ses prestations et connaître ses besoins.

**Qualités requises**:

- Talent culinaire affirmé
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances et maitrise des normes d'hygiène et de propreté (HACCP)
- Très bonne condition physique
- Rigueur, précision, habileté et organisation

**Spécificités de l’offre**:

- Prise de poste immédiate
- Contrat saisonnier
- Salaire mensuel brut selon expérience et les compétences
- 3 ans d'expérience professionnelle sur un poste et une structure similaire

Type d'emploi : Temps plein

Lieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier/pâtissière

    il y a 2 semaines

    Les Milles, France ERGALIS Temps plein

    L'agence ERGALIS-ACTUAL recherche un Pâtissier/Pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre les équipes d'une enseigne Grande Distribution située sur les Milles (13). **Résumé du poste**: En tant que Pâtissier/Pâtissière, vous serez responsable de la préparation, de la création et de la décoration de délicieuses pâtisseries...

  • Chef pâtissier

    il y a 1 semaine

    Les Mureaux, France MINI PAIN Temps plein

    Offre n° 199PQZW Chef pâtissier / pâtissière (H/F) Nous recherchons un chef pâtissier spécialiste de la pâtisserie orientale, afin de compléter notre équipe. Notre boulangerie est fermée tous les mardis et vous aurez un jour de récupération supplémentaire dans la semaine, à voir en fonction de l'organisation du personnel. Responsabilités...

  • Chef pâtissier

    il y a 7 jours

    Évaux-les-Bains, France LE PALAIS BRETON SARL Temps plein

    Offre n° 201SSZL Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) Vous êtes pâtissier ou pâtissière, vous cherchez un poste vous permettant de créer et développer une gamme de pâtisseries pour une boulangerie pâtisserie artisanale, organisée et autonome, vous disposez d'un esprit créatif, et avez le sens de l'organisation, ce poste est fait pour vous !...

  • Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Les Milles, France BOULANGERIE BIO NOE Temps plein

    Nous recherchons un PÂTISSIER H/F dans le cadre de notre développement. Vous participez à la fabrication de nos pâtisseries et viennoiseries faite maison. Souriant(e), enthousiaste, vous aimez le travail en équipe et évoluer dans une ambiance familiale. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Types de primes...

  • Patissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Les Pennes-Mirabeau, France JOB LINK Temps plein

    Nous recherchons, pour un de nos clients basé sur Les Pennes Mirabeau, un Pâtissier H/F. Vous serez en charge des préparations et réalisation pâtissières fines faites maison de l'établissement (Gâteaux, tartes etc...). Vous possédez une expérience réussie de 1 an minimum sur ce poste et sur du fait maison. Poste en CDI à pourvoir dès que...

  • Patissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Les Sables-d'Olonne, France temporis Temps plein

    TEMPORIS, 1er réseau national d’intérim et de recrutement en franchise, offre à tous ses clients, intérimaires et entreprises, l’implication et la réactivité d’indépendants locaux. Venez découvrir une nouvelle conception de l’emploi ! Aujourd'hui, le talent recherché par l’équipe des Sables d’Olonne est un "Pâtissier / Pâtissière...

  • Patissier (H/F)

    il y a 7 jours

    Aix-les-Bains, France Restaurant Les Loges Temps plein

    Le restaurant **Les Loges** situé en plein coeur d'Aix-les-Bains, agrandit son équipe en cuisine et recherche : Pâtissier **H/F** dès maintenant. **Uniquement le service du soir sans coupure / Mi - temps (entre 20 à 24H/semaine)** Poste à pourvoir immédiatement en CDI - Non logé mais aide à la recherche avec notre réseau Evolution possible. Le...

  • Patissier (H/F)

    il y a 6 jours

    Issy-les-Moulineaux, France Sodexo Temps plein

    Informations générales PATISSIER H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail...

  • Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Saint-Brevin-les-Pins, France chez Victor et Louise Temps plein

    Boulangerie Pâtisserie Artisanale, nous recherchons un Pâtissier (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de pâtisseries. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries selon les recettes établies - Décorer les gâteaux et pâtisseries - Assurer la...

  • Pâtissier

    il y a 4 jours

    Les Milles, France BOULANGERIE BIO NOE Temps plein

    Il dessert cinq point de vente sur la zone d'Aix en Provence (Venelles, Tholonet, Aix en Provence) Nous recherchons un PÂTISSIER H/F dans le cadre d'un remplacement. Vous participez à la fabrication de nos pâtisseries et viennoiseries faite maison Les principales tâches qui vous seront demandées: Tourage, Pâtisserie "classique" entremets et petits...