Barman Brasserie

Restaurant gourmand et lieu festif et artistique en Drôme Provençale, La Fontaine Minérale est à la recherche de son barman Brasserie dès le mois de mars 2025

**Véhicule obligatoire - possibilité de logement à 10km de l'établissement**

Le Barman Brasserie s’occupe du bar du restaurant.

Il est responsable de l’ouverture, de la fermeture, de l’approvisionnement et de la bonne tenue du bar.

Pendant les services, il assure la production de toutes les boissons commandées par l’équipe de salle.

Le barman doit savoir faire preuve de polyvalence, s’adapter aux besoins et à l’activité de l’établissement. Il est une des chevilles ouvrières du services et doit s’accorder au tempo de ses collaborateurs.

Ponctuellement il sortira en salle pour soutenir le service.
- **Vos missions**_

**Approvisionnement et mise en place**
- Réaliser la mise en place des produits et matériels pour son service
- Assurer le nettoyage et l’entretien courant du Bar et de ses machines
- Identifier les manquants en fonction du stock de base, et reporter la liste pour le commandes
- Participer au rangement des marchandises lors des livraisons et vérifier la concordances entre le bon de commande et le bon de livraison (signature exigée des bons de commande)
- Sous l’autorité du manager de salle il aura à ranger et organiser la cave à boissons, le stockage et le départ des vides
- Réaliser à la fin de chaque mois l’inventaire des produits utilisés pour le bar en collaboration avec le Manager de salle

**Accueil, service**
- Préparer les boissons selon les fiches techniques établies (recettes et contenants)
- Effectuer le suivi des bouteilles ouvertes (datées)
- Déterminer les pertes (boissons perdues, périmées, fruits abimés ) et répertorier celles-ci (plus coulage : verrerie, petits matériels)
- Maintenir son poste de travail propre et opérationnel (comptoir, bar, frigo et dessertes), en effectuer le nettoyage régulièrement
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Encaissement

**Sécurité, hygiène**
- Connaitre les différents produits d’entretien, leur utilisation et leur bon dosage.
- Utiliser les produits d’entretien (plonge, surfaces, tables, bar, sol) selon les directives de l’établissement
- **Vos compétences et qualités**_
- Grande capacité de concentration, rigoureux, très organisé, multitâches
- Mixologie
- Habileté et rapidité d’exécution
- Esprit d’équipe
- Adaptabilité à différents rythmes
- Excellent relationnel
- Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients

Doté d'un excellent relationnel, vous êtes dynamique et réactif et avez un véritable esprit d'équipe.

Poste à pourvoir dès le mois de mars 2025

Contrat saisonnier de 8 mois.

Horaire : entre 39h et 42h semaine

Le salaire proposé inclus les avantages en nature et les indemnités compensatrices de congés payés

Congés : 2 jours consécutifs

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Barman: 2 ans (Requis)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel