Chef Sommelier

**[CDI - CHEF SOMMELIER, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE]**

Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef Sommelier d'un restaurant gastronomique et participez à un projet ambitieux

**LES MISSIONS**:
En tant que Chef Sommelier, vous serez au cœur de l'expérience unique offerte aux clients du restaurant et participerez activement au projet gastronomique. Vos missions principales seront:

- Accueil des clients et accompagnement dans le choix des vins.
- Élaboration et gestion de la carte des vins et des boissons, avec renouvellement régulier.
- Création d’accords mets et vins en collaboration avec le Chef de cuisine.
- Formation et accompagnement des équipes en salle sur les produits et techniques.
- Gestion des achats, suivi des stocks et réalisation des inventaires.
- Organisation d’événements et d’ateliers autour de l’œnologie (dégustations, visites de domaines).
- Promotion et mise en avant de la cave du restaurant auprès des clients et partenaires.
- Respect des standards de qualité et des règles d’hygiène et de sécurité.

**LE PROFIL RECHERCHÉ**:

- Expérience significative en tant que sommelier, idéalement en restaurant gastronomique.
- Connaissance approfondie des vins et champagnes, avec capacité à les mettre en valeur.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et présentation soignée.
- Capacité à transmettre ses connaissances et à former les équipes.
- Esprit d’initiative, autonomie, rigueur et sens de l’organisation.
- Maîtrise de l’anglais requise, une deuxième langue serait un plus

**VOS AVANTAGES**:

- Poste en CDI
- Repas en entreprise
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité
- Pourboires
- Accès aux avantages du groupe
- Possibilité de logement durant la période d’essai

Ce poste offre une opportunité unique de faire partie d'une équipe dynamique et enthousiaste dans un cadre privilégié et de contribuer à l'atteinte d'objectifs gastronomiques ambitieux.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel