Coordinateur Opérationnel

Job opening criteria

The company

Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent à leurs clients, pour leur faire vivre des émotions intenses. Nos créations aussi gourmandes qu'élégantes révèlent l'audace d'un savoir-faire unique où chaque détail fait l'exception.

Présente en France avec 11 boutiques, à Paris et à Cannes, notre maison est également implantée à Berlin, à Tokyo, à Koweït City, à Riyad et à Shanghai avec le perpétuel désir de faire voyager l'excellence française à travers le monde.

Job description

En plein renouveau, la Maison Lenôtre recherche pour le Restaurant 3 étoiles du Pré Catelan un(e) Coordinateur Opérationnel.

**Missions**:
**Secrétariat de Frédéric Anton**:

- Assurer la relation initiale avec la presse et la transmission des documents
- Tenue de l'agenda / Organisation des déplacements
- Recueillir et transmettre les messages
- Répondre aux demandes de renseignements généraux
- Suivre les insertions presses, guides gastronomiques et dossiers spécifiques (Relais et châteaux, traditions et qualités, clés d'or )
- Communication / internet / réseaux sociaux : suivre les mises à jour.

**Administratif**:

- Réservations : Gérer les demandes pendant les fermetures du restaurant
- Saisir les nouvelles recettes / Assurer la mise à jour et l'impression des cartes du restaurant
- Assistance caisse : mettre à jour prix de vente, nouvelles références
- Diffuser les invitations / réponses clients
- Effectuer les remises en banque
- Organisation et saisie des inventaires économats, vaisselle, argenterie
- Gestion des débiteurs du restaurant, en-comptes, remises en banque
- Reporting chiffres d'affaires, statistiques, segmentation clientèle.
- Saisie des présences du personnel du restaurant, suivi des congés payés
- Accueillir les stagiaires et les nouveaux collaborateurs

Profile description

**Profil**:
De formation en Gestion ou Hôtellerie restaurant vous justifiez d'une expérience similaire d'au minimum 1 an.

**Compétences**:
Diplomatie, discrétion et fiabilité, facilitateur, disponibilité
Être à l'aise à l'oral et en face de tout interlocuteur
Comprendre et se faire comprendre.
La maîtrise de l´anglais est un plus
Maîtrise des outils bureautique.
La connaissance de la gastronomie est un plus