Assistant Responsable Qualité

**Vous êtes en quête d'un nouveau challenge?** **Au coeur de la Provence, dans les Alpes de Haute-Provence. La Pizza de Manosque recherche son assistant Responsable Qualité H/F.** **Rejoignez L'équipe du service qualité pour relever les défis qui attendent l'entreprise. Vous serez un véritable garant du maintien de la qualité sanitaire et qualitatif de notre production en assistance directe de notre Responsable Qualité.** **Sur le terrain, pour vous accompagner, une contrôleuse qualité et nos 4 chefs d'équipe pour vous aider à appliquer les consignes auprès des équipes.** **Vous vous sentez de taille?** **Prenez contact directement avec Melle BERCHER, Responsable qualité de "La Pizza de Manosque".** **Et ci -dessous, la fiche de poste explicite de vos futures missions...** **MISSION PRINCIPALE **:Assister le responsable qualité dans le suivi et la mise en place du système qualité Contribuer à la mise en œuvre des projets touchant à la qualité **POSITION HIERARCHIQUE** : Responsable qualité **Assistante qualité** **DEGRE DE RESPONSABILITE** : aide à la mise en œuvre, la promotion et l’évolution du service qualité et de la sécurité alimentaire sur le site (hygiène et réglementation) **RESPONSABILITES** **LIEES AU POSTE**: - Assure le suivi qualitatif des fabrications (dossiers de lots) & garant de la traçabilité - Effectuer les prélèvements des échantillons conformément aux instructions et organiser les analyses (microbiologiques, nutritionnelles, allergènes) et envois aux laboratoires extérieurs - Contrôler la conformité des bulletins d’analyses envoyés par les laboratoires et fournisseurs matières premières et emballages. - Déblocage des lots de produits finis à résultats microbiologiques satisfaisants - Bloquer les lots de matières premières, emballages et produits finis non conformes après information du responsable qualité. - Suivi, mise à jour, animation HACCP/allergène/OGM - Mise à jour des documents de formations à l’hygiène et aux procédures - Suivi des AC/AP, indicateurs qualité, mise en place des tableaux de bords, mise en œuvre des plans d’action correctives - Participe aux audits du système qualité (audits internes, audits hygiène, bonnes pratiques de fabrication, audits fournisseurs) - Participe au référencement des fournisseurs et matières premières - Aide à la validation des fiches techniques et des cahiers des charges (clients, fiches techniques, fournisseurs,) - Assure la mise à jour des cahiers des charges (clients, fournisseurs ) - Suivi métrologique des instruments de contrôle et de mesure - Suivi du prestataire de gestion des tenues et gestion des commandes régulières d’EPI, de produits de nettoyages. - Suivi du respect du plan de nettoyage en collaboration avec le contrôleur qualité - Suivi des produits en échantillothèque à DLUO (rangement échantillons, contrôle aspect à DLUO et organisation dégustation à DLUO) en collaboration avec le contrôleur qualité - Emission de non-conformités et gestion des non conformités émises en collaboration avec le responsable qualité - Traitements des réclamations fournisseurs, consommateurs, clients en collaboration avec le responsable qualité - Gestion de la documentation qualité (définition des critères de rédaction, validation, d’archivage ) en collaboration avec le responsable qualité. - Suivi de l’équipe de nettoyage (recrutement, accueil, formation) en collaboration avec le responsable qualité. - Obligation de remonter toutes informations (concernant la fabrication et sécurité produits, les actes de malveillance, les personnes étrangères au site ou tout acte compromettant à l’entreprise) au responsable de service en vue d’en informer la responsable d’exploitation. **CONNAISSANCES ET APTITUDES REQUISES**: - Connaissance en gestion de la qualité, de l’agroalimentaire - Maîtrise des normes l’HACCP et du référentiel IFS - Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité - Auditeur interne du système qualité et hygiène et bonnes pratiques de fabrication - Maîtrise de l’environnement informatique (traitement de texte, tableur Word et Excel) - Savoir lire et mettre en place des tableaux de bords, animer des réunions - Rigueur, communication, organisation - Savoir utiliser les instruments et les appareils associés au poste **DIPLOME ET EXPERIENCE RECQUISE**: Diplôme bac +2/3, relatif à la qualité dans l’industrie agroalimentaire et à l’analyse microbiologique ou 2 ans d’expérience au même poste **TEMPS D’APPRENTISSAGE** : 3 mois. L’apprentissage et le suivi sont validés par le responsable qualité. **REMPLACEMENT**: par la responsable qualité pour les déblocage et blocage des lots et tout autre mission à caractère urgent. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 22 800,00€ par an Avantages: - Aide au logement - Prise en charge du transport qu