Responsable Production Agroalimentaire

Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie

Avec plus de 70 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits.

Toutes nos pizzas sont préparées et servies avec amour. Et toujours avec des ingrédients cuisinés et de saison, une pâte à pizza maison et des produits de qualité minutieusement sélectionnés.

Chez Pizza Cosy, nous avons à cœur d’offrir à tous nos clients des moments conviviaux, dans des lieux chaleureux, le tout avec des équipes souriantes

Chez Pizza Cosy, on n’aime pas la pizza, on l’adore Et même si on n’est pas parfaits, on cherche à être plus responsables. Préparations maison, choix d’ingrédients labellisés et de saison, sélections des producteurs, etc.

En pizzeria ou au siège social, les collaborateurs qui nous rejoignent sont de vrais passionnés. Ils contribuent au développement de l’enseigne et travaillent tous les jours pour partager avec nos clients, notre passion dévorante pour la pizza.

Et pour que cette passion rejaillisse dans tous nos points de ventes, nous mettons un point d’honneur à leur livrer les meilleurs produits pour qu’ils puissent les sublimer.

Dans le cadre de notre développement nous recherchons notre nouveau Responsable Production, basé à La Talaudière, au sein de notre siège social où se situent nos ateliers (cuisine centrale et boulangerie).

Rattaché(e) au PDG et membre du CODIR LE GRAND FEU, il (elle) sera chargé(e) de piloter les activités de production (cuisine centrale et boulangerie):
Principales missions:

- **Gestion, pilotage et management** des équipes de production (environ 25 salariés au total à date):

- Une équipe **boulangerie** (production de pizzas, pains, etc.)
- Une équipe **cuisine** (production culinaire pour Pizza Cosy, R&D pour futurs clients externe)
- **Mettre en œuvre** les orientations stratégiques définies avec la direction générale.
- **Structurer et optimiser** l’utilisation des surfaces disponibles (gestion des m²), planifier l’implantation d’outils performants (ex. four tunnel, ligne de mise sous vide, doseuses automatiques) pour augmenter la capacité et l’efficacité.
- **Participer activement à l’industrialisation** : sélection des investissements matériels, organisation des flux, ergonomie de production.
- **Créer et animer une organisation par “pôles”**:

- Désigner des **référents Boulangerie** et **référents Cuisine** pour structurer l’organisation.
- **Encadrer un magasinier** afin d’assurer:

- Le bon référencement des produits finis.
- Le stockage conforme.
- L’expédition organisée vers la plateforme logistique.
- **Mettre en place un programme qualité**:

- Intégrer un alternant chargé des agréments, de la traçabilité, du contrôle qualité, et du suivi documentaire réglementaire (HACCP, DDPP, etc.).
- **Être garant** de la performance économique, organisationnelle et qualitative:

- Respect des coûts matière, coûts de production, délais et qualité.
- **Participer à la création de nouveaux produits** en lien étroit avec le Chef Exécutif du groupe.
- **Assurer l’interface avec la direction**, les services internes, les organismes de contrôle officiels (DDPP, DGCCRF).
- **Mettre en œuvre des actions d’amélioration continue** (Lean management, indicateurs de performance, innovation process).
- **Assurer un reporting régulier** à la Direction Générale (tableaux de bord de production, indicateurs qualité, productivité, incidents ).

Compétences attendues:

- Connaitre la réglementation liée aux activités de production agroalimentaire
- Connaitre les outils industriels (lignes automatisées, fours tunnels, mise sous vide, etc.)
- Connaitre la gestion d’un centre de profits
- Savoir utiliser les outils bureautiques
- Savoir travailler en équipe
- Savoir définir et évaluer la performance de son activité
- Savoir manager (organisation, planification, conduite du changement)
- Savoir prioriser
- Être rigoureux (sens de la qualité produit, respect des normes d'hygiène stricte)
- Être organisé
- Être à l’écoute
- Être communicant
- Être force de proposition

Rémunération selon profil et expérience (40-50K€)

Semaine en 4 jours

Membre du CODIR Le Grand Feu (production)

Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 40 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- RTT
- Travail à domicile occasionnel

Horaires:

- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2025