Responsable de Point de Vente

**Votre mission**:
Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche **un(e) responsable point de vente** pour son **restaurant entreprise**situé à **TOURS**(37).**

**Contrat : CDI - temps complet**

**Horaires : 35h du lundi au vendredi (7h00-14h30)**

**Nombre de repas préparés sur le site : 900**

**Nombre de collaborateurs sur le site : 25**

Nous recrutons notre nouveau(elle) Responsable de point de vente type **snacking**

Rattaché(e) au directeur de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité snacking qui vous est confiée, avec votre équipe. Vous êtes responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuez activement au développement de votre activité.

En réel(le) animateur(rice) de point de vente, vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état. Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à sa mise en place.

En gestionnaire de qualité, vous gérez les stocks et passez les commandes, ajustez la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité, et assurez les inventaires mensuels. Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Vous établissez le reporting mensuel. Vous proposez et mettez en place des plans d'action correctifs.

En tant que manager, vous organisez l'activité de votre équipe et fixez ses missions et objectifs. Vous accompagnez votre équipe sur le terrain au quotidien. Vous transmettez les bonnes pratiques, développez les compétences et décelez les besoins en formation lors d'entretiens.

**Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs**:
**Et si on cuisinait Ansamble ?**

**Avantages**:
Convention collective de la restauration collective

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise

Avantage en nature sur les repas

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

**Votre profil**:
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

De formation Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration/Vente. Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit.

Vous avez le sens du service client et de l'excellence opérationnelle.

Au sein d'un site militaire, vous êtes responsable **d'un pôle snacking.**

**CDI**:

- **Temps complet** - lundi au vendredi - **7h00 à 14h30**

150 passages par jour sur ce pôle - Equipe de 3 personnes sur ce pôle au sein d'un restaurant servant 900 couverts par jour et une brigade de 25 personnes

**Vos missions**:

- Assurer les préparations froides et chaudes _(snacking : sandwich / tartes / quiches / salades / Bowls)_
- Gérer les encaissements et effectuer la tenue de caisse
- Assurer l’accueil, le service et le conseil à la clientèle
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité de l’entreprise

Convention collective de la restauration collective

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise

Avantage en nature sur les repas

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

**Qui sommes-nous?**: Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).

Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Et si on cuisinait Ansamble ?