Emplois actuels liés à Commis de Cuisine - Rocamadour - Ginette

  • Cuisinier ou Commis

    il y a 1 semaine

    Rocamadour, France Lot, Terres de saisons Temps plein

    **Missions principales** **En binôme ou en trinôme avec l’équipe en place, vous participez au bon fonctionnement de la cuisine, principalement orientée brasserie et burgers.** **Vous êtes en charge de**: **La mise en place en début de service** **L’exécution des plats selon les fiches techniques** **Le dressage et l’envoi dans les...

  • Commis Chaud/froid

    il y a 2 semaines

    Rocamadour, France ADEQUAT BRETENOUX Temps plein

    **Description du poste**: Notre agence Adéquat de Bretenoux recrute un nouveau talent sur un poste de **Commis chaud/froid** (F/H)**: **Type de mission**: Intérim **Prise de Poste**: Juillet **Durée du contrat**: 2 mois **Lieu**: Rocamadour **Jours et horaires**: Du lundi au dimanche avec roulement sur les jours de repos (pas de service le soir) **Les...

Commis de Cuisine

il y a 2 semaines

Rocamadour, France Ginette Temps plein

*POSSIBILITÉ DE LOGEMENT*

Nous sommes à la recherche d’un cuisinier afin de compléter notre équipe pour la saison estivale. Nous recherchons un cuisinier capable de travailler aussi bien en autonomie qu’en équipe. Nous privilégions les personnes avec de l’expérience, mais un débutant motivé sera le bienvenu.

**Important**: Bonne humeur exigée Le restaurant Ginette c'est une ambiance conviviale, une équipe dynamique et bienveillante.

Notre credo : prendre du plaisir à travailler, sans sacrifier sa vie privée.

**Où ?** Le nouveau restaurant Ginette, situé dans un cadre agréable sur les hauteurs de Rocamadour (en face du Château) et à l’écart de la rue commerçante, propose une cuisine de bistrot réalisée majoritairement avec des produits frais et locaux (carte courte). Des soirées à thème et des concerts sont régulièrement organisés.

Le village de Rocamadour étant un site touristique important de la région, nous faisons face à une très forte affluence de mi-juillet à fin août.

**Comment ?** Nous proposons une carte fixe (2 entrées, 4 plats et 3 desserts) complétée par des suggestions qui change régulièrement au fil de la saison.

La cuisine est fonctionnelle et bien équipée (four mixte, plancha, friteuse, machine sous-vide, thermoplongeur de cuisson sous-vide, cellule de refroidissement, robot coup, robot pâtissier ).

**Avec qui ?** L’équipe de cuisine se compose de 2 chefs et d’un second en demi-saison, et est renforcée par 2 cuisiniers / commis en haute saison.

**Missions ?**
- Mise en place des préparations culinaires pour le service du jour. S’assurer d’avoir une mise en place suffisante pour chaque service.
- Réalisation des services en équipe (entrées, salades, desserts et plonge)
- Envoi des crêpes et glaces l’après-midi de façon autonome
- Anticipation de la mise en place pour les jours suivants et les semaines suivantes.
- Suivi des stocks
- Respect des normes HACCP : relevé de températures des frigos et congélateurs, nettoyage quotidien de la cuisine, contrôle des marchandises à la réception, stockage approprié, respect de la chaîne du froid des marchandises et préparations, étiquetage, etc.
- Plonge & nettoyage de la cuisine après chaque service

**Qualités requises** : organisé, autonome mais capable de travailler en équipe, dynamique, polyvalent.

**Contrat**: CDD 35H modulable (2 mois)

**Durée du contrat**: 2 mois

**Début du contrat** : 1er juillet 2025

**Fin de contrat** : 31 août 2025

**Rythme de travail**: 2 jours de repos par semaine et pas de travail tous les soirs.

**Salaire** : SMIC hôtelier + pourboires (équitablement répartis entre la cuisine et la salle). Toutes les heures travaillées sont notées quotidiennement et payées.

**Avantages**:

- Possibilité de logement à proximité du lieu de travail
- Poste nourri sur les jours de travail
- Stationnement sur place gratuit

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : 1 766,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2025