Commis de Cuisine

Offre d'emploi **:Commis de Cuisine**

**SQUADRA **est à la recherche d'un(e) **Commis de Cuisine **passionné(e) par l’**Italie**, dynamique et enthousiaste pour rejoindre notre SQUADRA. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et la cuisine italienne,que vous aimez offrir un excellent produit aux clients et que **vous cherchez un environnement de travail convivial et stimulant, stoppez tout, cette annonce est faite pour vous **

**Prêt/Prête à rejoindre le SQUADRA CLUB**

Niché au cœur du quartier d’affaire d’**Euralille**, au sein du tout nouveau **Bâtiment SHAKE**, **SQUADRA **a pour ambition de dynamiser la city du troisième quartier d’affaire de France avec une expérience culinaire immersive basée sur les saveurs des **Pouilles et de la côte Amalfitaine**. Inspiré des **clubs de plage italiens**, l'intérieur respire la chaleur méditerranéenne avec des nuances de bleus azur, d’orange et de blancs éclatants rappelant des éléments chromatiques forts de ces régions.

**SQUADRA **célèbre la richesse et la diversité de la cuisine italienne, mettant en avant des **pâtes fraîches préparées chaque jour** avec soin et **des pizzas napolitaines**, réputées pour leur pâte fine au « cornicione » (corniche) développé.

Chez **SQUADRA**, comme notre nom l’indique, nous croyons en la promotion d'un environnement de travail **collaboratif, où la créativité, le respect et l'excellence sont valorisés.** Nous encourageons le développement professionnel de nos employés et nous nous efforçons de créer une atmosphère où chaque membre de l'équipe peut s'épanouir, ici **la star c’est le collectif**, une véritable **SQUADRA **

**Votre rôle en tant que Commis de Cuisine chez SQUADRA**:
Pour compléter notre **SQUADRA**, nous recherchons un(e) **Commis de Cuisine** qui saura se fondre dans notre collectif, et dont les horaires de travail seront définis selon le planning et les besoins liés à l’activité.

Notre volonté est de proposer une cuisine italienne de haute qualité, ce qui implique un respect des process fidèlement. Chez **SQUADRA**, pas de concessions sur l’état d’esprit, on est ici pour passer **un superbe moment avec nos clients, et nos collègues **

**Vos missions**:

- Assurer la mise en place, le rangement et le nettoyage de la cuisine
- Assurer le nettoyage et l’entretiens du matériel de cuisine (four, pétrins, extrudeuses à pates, laminoir, friteuses, frigos ) selon les directives associées aux équipements.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP à travers le respect des DLC (date limite de consommation), et du nettoyage des ustensiles et équipements de froid à disposition selon les règles en vigueur.
- Réaliser des inventaires nécessaires au bon suivi des stocks afin d’effectuer les réapprovisionnements nécessaires et éviter le gaspillage alimentaire.
- Réceptionner la marchandise et organiser son stockage au sein des équipements prévus à cet effet.
- Assurer la qualité gustative et visuelle des plats et desserts par une parfaite maitrise des recettes.
- Réaliser la mise en place : découpe et cuissons de légumes, fromages, charcuteries, viandes et poissons.
- Réalisation de préparations, sauces et desserts.
- Préparation des focaccia en respectant les fiches recettes définies par la direction et le chef de cuisine.
- Être en capacité de gérer les réclamations et demandes des clients avec calme, bienveillance de manière professionnelle.
- Être en capacité de collaborer avec l'équipe en salle pour assurer la bonne prise en compte des demandes spécifiques des clients, mais aussi garantir la rapidité la qualité d’envoisdes préparations
- Maintenir la propreté et l'ordre des espaces de préparation et de cuisson.

**Votre Profil**:

- Dynamique et souriant(e), vous êtes dotés d’un sens aiguisé de la relation client et de la communication.
- Passionné par la cuisine italienne, vous avez à cœur de proposer des produits de haute qualité.
- Vous possédez un sens de l’écoute développé et une bonne mémoire afin d’assurer la bonne prise en compte des demandes de nos clients.
- Vous savez garder votre sang froid et maitriser votre stress quand les cadences de commandes augmentent
- Adroit(e) vous maitrisez les techniques de préparation en cuisine.
- Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes rigoureux(se) et avez à cœur de respecter les procédures de nettoyages mises en place.
- Vous aimez travailler en équipe, et prônez l’importance du collectif.
- Expérience préalable en tant que commis attendue
- Flexibilité horaire, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
- La maîtrise de plusieurs langues est un atout, l’italien est un vrai plus.

**Vos obligations**:

- On attend de vous de porter la tenue définie par le concept SQUADRA (en plus, elle est vraiment sympa ). Celle-ci devra