Responsable D'exploitation Viticole Et Chai

Mission Filiale historique de TERRA LACTA, première coopérative laitière de la Nouvelle-Aquitaine, LES VIGNOBLES LESCURE s'étendent sur 200 hectares, dont 50 sont dédiés à la production de Cognac et de Pineau des Charentes. La propriété cultive la vigne, distille, et vieillit en fûts de chêne ses eaux-de-vie, afin de fournir de grandes maisons de spiritueux, et commercialiser sous sa propre marque.

Ce savoir-faire ancestral s'inscrit dans une démarche certifiée HVE et CEC. Afin de poursuivre cette quête de l'excellence, nous recrutons un:
**RESPONSABLE D'EXPLOITATION VITICOLE ET CHAI H/F**

Assurer la direction d’une propriété pour y produire et y élaborer raisin et spiritueux dans le cadre des objectifs définis, le respect des équilibres économiques et le souci de la reconnaissance extérieure. Il représente la Direction sur son périmètre.

En fonction de l’organisation de la propriété ou de la conjoncture, le Responsable d’Exploitation peut être amené à assumer tout ou partie des tâches viticoles et vinicoles, ainsi que commerciales ou administratives.

**LES INFORMATIONS A CONNAITRE SUR LE POSTE**:
Rattaché(e) à la Direction Générale de TERRA LACTA, vous prenez en charge le pilotage de la filiale et aurez pour principales missions:
**La gestion de la production des vignobles et des autres terres agricoles**:

- Conduite du vignoble de la taille à la récolte, incluant gestion du parcellaire, arrachages et plantations.
- Vinification, distillation, assemblages et contrôle qualitatif des eaux-de-vie.
- Gestion des cultures céréalières (blé, orge, tournesol, maïs), en collaboration avec un prestataire.
- Gestion de la mise à disposition des parcelles d'herbe fourragère.
- Management des collaborateurs, valorisation et développement de leurs compétences.
- Organisation et maintenance du parc matériel et des bâtiments.

**La gestion et le développement de l'exploitation**:

- Gestion et commercialisation de la production.
- Construction et mise en œuvre du plan prévisionnel.
- Coordination des activités pour répondre aux besoins des clients.
- Participation active aux projets de développement des vignobles (export ).
- Application des normes d'hygiène, de santé et de sécurité.
- Mise en œuvre des référentiels de qualité et du système de traçabilité.
- Proposition et suivi des indicateurs de performance.
- Mise en œuvre des plans d'amélioration continue.

**CONDITIONS PROPOSEES**:

- Contrat : CDI
- Statut : cadre
- Lieu de la mission : Claix
- De formation supérieure technique (BTSA, Licence Production végétale/ agronomie ), vous pouvez justifier d'une solide expérience dans une fonction similaire au sein d'un vignoble ou d'une exploitation agricole reconnu pour la qualité de ses productions.
- Vous maitrisez idéalement l'ensemble des techniques de production de spiritueux ou de vin. Votre crédibilité opérationnelle vous permet de gérer avec succès des missions polyvalentes.
- Vous faites preuve d'engagement, d'autonomie, de créativité et de rigueur dans vos missions. Doté(e) d'un fort leadership, vous savez gérer vos équipes dans l'objectif constant d'amélioration des performances et de la qualité de nos productions.

Infos pratiques Vous souhaitez rejoindre une coopérative française multisites avec ses valeurs fortes et son modèle économique coopératif, alors nous sommes faits pour nous rencontrer Une PME française ancrée dans ses territoires (des productions locales de qualité, un pilier de la vie économique et sociale locale) Une variété d’activités et de projets Un environnement bienveillant et stimulant