Responsable Poissonnerie

il y a 7 jours


Montpellier, France Maison Tarbouriech Temps plein

Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur.

Nous avons voulu partager l'expérience Tarbouriech à travers quatre lieux de restauration aux particularités uniques:

- Le restaurant la Folie qui profite de notre jardin potager biodynamique qui lui nous offre quotidiennement toutes les saveurs de la terre et du soleil avec une cuisine généreuse, authentique et raffinée,
- Les deux comptoirs de dégustation : le Saint Barth et le Saint Pierre offrant une parenthèse enchantée au bord de l'étang de Thau pour offrir aux clients le meilleur des produits Tarbouriech : huîtres roses, brasucade,
- Le comptoir Tarbouriech Montpellier offrant au cœur de ville une parenthèse iodée

La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation.

Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech au sein du site des Halles Coeur de Montpellier.

Votre mission principale est d'assurer la gestion opérationnelle de la **POISSONNERIE et du COMPTOIR **comprenant:

- le banc de poisson, coquillages et crustacés
- le traiteur
- le restaurant

Pour réaliser votre mission, vous devez être capable de:

- Assurer le management des collaborateurs : recrutement, suivi régulier, réunions mensuelles avec les équipes, gérer les conflits,
- Assurer le suivi budgétaire : prévoir et suivre le budget, assurer la maîtrise des achats et des marges, maîtriser la masse salariale, réaliser les fiches techniques des recettes,
- Assurer la satisfaction client : veiller à un accueil et un service irréprochable, conseiller les clients, communiquer sur l'ADN et les valeurs de la maison Tarbouriech, traiter les réclamations et conflits clients.
- Expérience en poissonnerie
- Bon relationnel
- Fédérateur(trice)
- Homme / femme de terrain
- Réactif(ve)
- Organisé(e)

Horaire : 08 h 00 - 16 h 00 du mardi au dimanche.

4+ years



  • Montpellier, France Maison Tarbouriech Temps plein

    Dernier né de la famille Tarbouriech, notre comptoir de dégustation des Halles Jacques Cœur est pensé comme un espace convivial et intime s’ouvrant sur une** terrasse ombragée**, cadre idéal pour déguster **nos huîtres et fruits de mer** accompagnés d’un verre de vin de notre sélection ou pour **déjeuner sur le pouce**. En fin de journée, le...

  • Chef de Rayon Poissonnerie

    il y a 20 heures


    Montpellier, France FID RH Temps plein

    **Description du poste**: Vous dirigez le rayon Poissonnerie. Vous formez, motivez et dirigez votre équipe. Responsable du compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marge, frais de personnel) En charge des achats, des gammes produits, des tarifs, mise en place des opérations commerciales, Mise en place de partenariats locaux, traçabilité informatique,...


  • Montpellier, France Job Direct Temps plein

    Nous recherchons un(e) Manager Poissonnerie pour notre supermarché. Ce poste est à pourvoir immédiatement. En tant que Manager Poissonnerie, vous serez responsable de: - La gestion du rayon poissonnerie (approvisionnement, mise en rayon, présentation) - Le management de l'équipe poissonnerie (planning, formation, encadrement) - La mise en place et le...

  • Vendeur en Poissonnerie

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France INTERMARCHE Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un vendeur ou une vendeuse en poissonnerie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la vente de produits de la mer, tout en offrant un service client exceptionnel. Votre rôle est essentiel pour garantir la satisfaction de notre clientèle et maintenir l'image de qualité de notre...

  • Responsable Marée

    il y a 1 semaine


    Montpellier, France BA CONSULTING RH Temps plein

    Vous recherchez un poste en tant que **RESPONSABLE DE RAYON MARÉE H/F **en CDI ? Cette opportunité d'emploi pourrait vous intéresser ! Vos futures missions (si vous les accepter!): - Vous assurer la gestion et l’animation du rayon POISSONNERIE - De la mise en place et la bonne tenue des linéaires - De la réalisation des objectifs en terme de marges...


  • Montpellier, France GROUPE BARBA Temps plein

    Descriptif du poste Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un Responsable Système d Information en CDI. Rattaché à la Direction générale et membre du comité de direction, vos missions s articulent autour de deux axes principaux: - ** Le Pilotage de l activité SI**: - Coordonner et animer l ensemble des activités IT - Participer à la...


  • Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant dans un camping, vos missions seront : - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les directives du responsable de cuisine - Effectuer la mise en place avant le service - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine et des équipements - Aider à la gestion des stocks et à l'inventaire des produits...


  • Montpellier, France Auchan Supermarché Temps plein

    **Avec Auchan, révélez vos talents...** Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au cœur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence...


  • Montpellier, France GROUPE BARBA Temps plein

    Le Groupe Barba est un acteur majeur des produits de la mer sur le marché français avec un rayonnement international. Le Groupe Barba dispose d’un savoir-faire et d’une même passion du métier depuis 5 générations. Nos produits phares sont les thons, l’espadon et le cabillaud mais nous proposons également toute une gamme de céphalopodes. Le...


  • Montpellier, France GROUPE BARBA Temps plein

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