Cuisinier Traiteur

**Description du poste** **Chef Traiteur H/F en CDI** **Description du poste** **Chef Traiteur H/F en CDI** **Vous avez pour missions**: 1/ Production - Mettre en place une gamme de pièces salées snaking individuelles dans l'air du temps - Confectionner ces pièces snacking individuelles pour une mise en vente dans nos boutiques - Préparer et dresser des pièces cocktails salées pour le service traiteur et les plateaux salés - Mise en place des différentes préparations pour les "postes animations" du service traiteur - Participer et veiller à la production quotidienne et dominicale du service traiteur - Réaliser des plats cuisinés divers et variés pour la VAE 2/ Formation et Management - Encadrement de 4 personnes: 1 commis de cuisine, 2 employés polyvalents, 1 tourier déjà présents en entreprise - Travail en coordination avec l'équipe de pâtisserie du soir composée de 3 pâtissiers 3/ Hygiène - Sécurité - Maintenance - Respecter et garantir les règles d’hygiène et de sécurité 4/ Gestion - Gestion des plannings de présence sur l'outil COMBO - Passer les commandes auprès de notre centrale d'achats - Créer les recettes spécifiques et Mis en place de fiches techniques - Gestion de la traçabilité et de la qualité **L'ATELIER** - Poste à pouvoir immédiatement en CDI - entreprise ayant près de 30 années d'existance - Du dimanche au vendredi - Amplitude de 22h00 à 5h00 sur une base de 42 heures/semaine - CAP/ BEP Cuisine / Traiteur avec une expérience significative dans la vente d'une gamme traiteur à emporter - Une expérience de Traiteur au sein d'un laboratoire de production traiteur ou d'une chaine de boulangerie pâtisserie est un plus - Vous appréciez les produits frais, la cuisine saine, fraîche et contemporaine - Rémunération : fourchette entre 3000€ et 3600€ brut/mois - 1 jour de repos par semaine au lancement du poste puis 2 - Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% - Mutuelle d'entreprise Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 600,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2025