Chef de Cuisine- Collège Jacques Prevert- Herbignac

il y a 15 heures

Herbignac, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

La délégation Saint-Nazaire intervient sur 42 communes et met en œuvre les politiques départementales en matière d'action sociale, mobilités, ressources milieux naturels et foncier, développement des territoires, éducation et citoyenneté, sports et activités de plein nature, jeunesse et citoyenneté, culture. Elle a pour missions de parfaire la connaissance du territoire, de renforcer le partenariat et le réseau d’acteurs (EPCI, communes, associations), d’animer et de fédérer les acteurs (CCAS, missions locales).

**Missions et activités**
Le-la chef-fe de cuisine est membre de la communauté éducative et joue un rôle éducatif auprès des élèves notamment au travers de l'exercice de ses missions.

En charge du service restauration, le-la chef-fe de cuisine:

- Garantit le bon fonctionnement du service restauration.
- Planifie, contrôle et participe à la production quotidienne des repas du service de restauration dans le respect des règles du plan de maitrise sanitaire (PMS).
- Coordonne et anime l’activité de l’équipe de restauration.
- Applique en lien avec les autorités fonctionnelles la règlementation (Loi Egalim) et les préconisations de la collectivité en matière de restauration.

**Compétences attendues**
- Encadrer et animer l’équipe de restauration.
- Piloter, suivre et contrôler les activités des agent-es de l’équipe de restauration dans le respect de la

réglementation en matière d’hygiène alimentaire : assurer le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et
veiller au respect des règles d’hygiène.
- Élaborer les menus et rédiger les fiches techniques en respectant le plan alimentaire, les dispositions légales

et les orientations de la collectivité.
- Gérer les commandes, contrôler et réceptionner les approvisionnements et suivre les stocks via le logiciel

dédié.
- Respecter le coût matière arrêté par l’établissement.
- Participer à la production et à la distribution des repas.
- Participer à l’élaboration et conduire un plan d’actions en lien avec le.la gestionnaire pour répondre aux

objectifs d’une alimentation de qualité et de proximité.
- Appliquer les protocoles d’accueil individualisé (PAI).
- Veiller et contribuer à l’entretien du matériel et de l’ensemble des locaux de restauration.
- Jouer un rôle éducatif et de conseil auprès des élèves.
- Sensibiliser les élèves à une alimentation saine et durable.

**Profil et expérience**
CAP /BEP cuisine minimum
**Avantages sociaux**
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  • Chef de Cuisine- Collège Jacques Prevert- Herbignac

    il y a 15 heures

    Herbignac, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : SN-40873A - Emploi permanent Service développement local Saint-Nazaire Délégation Saint-Nazaire Collège Jacques Prévert - Herbignac NBI : OuiSEGUR : NonDate prévisionnelle d'embauche : 01/01/2026 Date d'entretien : 15/09/2025 Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon...

  • Responsable de Vie Scolaire

    il y a 15 heures

    Herbignac, France Collège Saint Joseph Herbignac Temps plein

    Le Collège Saint Joseph d’Herbignac recrute un(e) **Responsable de Vie Scolaire** dans le cadre d’un remplacement, pour la période **de septembre 2025 à février 2026**. **Missions principales**: Sous l’autorité du chef d’établissement, le/la Responsable de Vie Scolaire encadre, coordonne et accompagne l’équipe des éducateurs de vie...

  • Educateur de Vie Scolaire

    il y a 6 jours

    Herbignac, France Collège Saint Joseph Herbignac Temps plein

    Le collège St Joseph d’Herbignac (Loire Atlantique), 466 élèves, cherche un/une éducateur de vie scolaire. Au service d’une communauté éducative fondée sur les valeurs chrétiennes, il ou elle a le souci de contribuer à la mise en œuvre du projet éducatif de l’établissement. MISSIONS Participe à la vie scolaire du collège, travaille...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 heures

    Herbignac, France Synergie Guérande Temps plein

    Synergie Guérande recherche un cuisinier F/H pour une entreprise industrielle en agro-alimentaire.Vous souhaitez intégrer une entreprise spécialisée dans l'agroalimentaire à Herbignac ? Nous recrutons plusieurs profils de cuisiniers industriels H/F pour renforcer les équipes de production, sur des horaires en 3x8. Il s'agit d'un poste physique, en...

  • Conducteur Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Herbignac, France Metier Interim & Cdi Temps plein

    Votre agence Métier Intérim de Saint-Nazaire recherche pour l'un de ses clients du secteur agroalimentaire un Conducteur cuisine (H/F) à Herbignac. Vos missions : Transformer et préparer les matières premières selon un plan de production culinaire, en respectant les instructions, les rendements matière, ainsi que les critères d'hygiène, de...

  • Technicien R&D

    il y a 2 jours

    Herbignac, France Agis Herbignac Temps plein

    Entreprise :Faites partie de l'aventure et relevons de nouveaux défis !Vous souhaitez intégrer une entreprise innovante, en pleine croissance, solide et pérenne : rejoignez la société AGIS. Notre entreprise comptant parmi les leaders de son segment dispose de 3 sites de production et d'une plateforme logistique, (950 salariés, 200M€ de CA). Nous...

  • Conducteur Cuisine

    il y a 6 jours

    Herbignac, France AGIS Temps plein

    Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez **AGIS**, 850 salariés dont **280 salariés** sur le site d'Herbignac, spécialisée dans la fabrication de produits asiatiques. AGIS est une filiale du **groupe agroalimentaire LDC** connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions...

  • Poseur de Cuisines

    il y a 1 semaine

    Herbignac, France BODIGUEL David Temps plein

    L’entreprise BODIGUEL (30 personnes), basée sur la commune d’Herbignac (44) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuisine et d’agencement sur mesure depuis 25 ans. Suite au déménagement dans notre nouvel atelier (4 500 m2), nous recherchons un Poseur de Cuisines. Vous intervenez principalement chez les particuliers pour...

  • Chauffeur Laitier en Cdd

    il y a 2 jours

    Herbignac, France Eurial Lait Temps plein

    **Chauffeur Laitier en CDD (F/H) à Herbignac** Rejoindre Agrial, c’est intégrer une coopérative d’agriculteurs, polyvalente, implantée en France et à l’international. C’est vivre une expérience humaine enrichissante et passionnante, au service du « bien manger » et du « plus durable ». C’est se sentir utile et donner un sens nouveau à...

  • Conducteur Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Herbignac, France LDC Temps plein

    Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignezAGIS, 850 salariés dont280 salariéssur le site d'Herbignac, spécialisée dans la fabrication de produits asiatiques. AGIS est une filiale dugroupe agroalimentaire LDCconnu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie. Agis est une...